自个搞粽子，累！

「虽是跟老妈求教，还是负责拍照居多」。

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这篇是北部粽作法；南部粽续集再发。

 

今年预定了发送名额；

「吃了一起拉，如果会拉」。

进来吹起减肥风，

有兴趣可以报名。

 

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「爱之味，肉粽良伴」。

成品一写。

 

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备料。

「上选梅花肉」。

 

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混合五香粉、胡椒粉。

搭上适量蚝油！

「冷藏腌渍一夜」！

 

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经过一夜；肉块上色

「时间取代高盐量」。

 

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肉粽灵魂之一；粽叶。

「洗净后，去头尾」！

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少了这工具，

「米饭就是少一个味」！

 

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糯米浸泡一夜

可以大幅减少炊煮时间。

 

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竹筷画圆插入；

「受热均匀」！

眉角。

 

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炊蒸20分钟即可！

「过程中，那饭香迷人」。

喧腾热气开封。

 

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黏而不烂。

「分明」！

 

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准备馅料。

「虾米」；

爆香必备。

 

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自己吃，香菇就挑好点吧！

这回，充分利用。

 

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土豆仁；

加与不加视个人口味；

「前提要蒸过」！

 

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香菇对半切；

过大也不适合入口。

 

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香菇脚有妙用。

「请留置」。

 

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猜猜这啥？

「香菇脚切碎，混入米饭」。

废物利用。

 

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红葱头自己炒；

「香味才够」。

 

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干萝卜渣；

「减少用盐量」。

增加口感。

 

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沙拉油、猪油各半。

「猪油之前已爆香」。

勿添加起云剂。

 

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热油一分钟，

「依序加入下图馅料拌炒」！

 

馅料拌炒五分钟起锅；

备用。

 

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腌渍肉块下锅

「拌炒至五分熟」。

 

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「加水至肉块淹顶」

适量蚝油染色。

 

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肉块捞起，

「加入土豆，热锅一分钟」。

入味。

 

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肉块置入电锅；

「炊蒸十五分钟」。

 

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适才卤汁、土豆与糯米拌匀。

「累死人」。

 

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两片粽叶相接；

朝内半圆卷起。

「这次才学到」。

 

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包粽子啰！

「感觉妈变老了」。

 

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简单纪录；

需详细步骤、计量；

请拨打

「0800-956-956」！

 

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粽子好了；

镜头油了。

 

下一篇；南部粽。

擦镜头去。