“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”。

　　在欧洲，它是皇室贵族的专享奢侈品。

　　它是被称为“中国白”的白瓷。

　　历史中的白瓷

　　唐代时，白瓷名扬天下，北方的白瓷与南方的青瓷形成“南青北白”的盛况。

　　杜甫曾作诗称赞：

　　大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传。

　　君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜。

　　1998年东南亚出水的黑石号唐代沉船，60000件文物中，规格较高的多为白瓷，证明唐代即与阿拉伯建立了密切的贸易往来，并且白瓷已是重要贸易商品。

　　相传唐玄宗最宠杨贵妃，一次饮酒时，贵妃失手将一个白瓷酒杯打碎，“泠然如玉碎”，玄宗便招天下巧匠，制作白瓷编磬。

　　但下诏三个月，所贡者虽洁白胜雪，却无清脆婉转之声。

　　幸而德化白瓷最终赶来，敲击“犹如金振玉声”，被玄宗赐御用官窑金印一枚，时称“金印瓷”。

　　似定器无开片，若乳白之滑腻，

　　宛如象牙光色，如绢细水莹厚。

　　德化白瓷氧化钾含量较高，烧制后玻璃质较多，磁胎致密，透光性好。

　　法国人干脆以“中国白”来直呼德化白瓷。

　　相比于其他白瓷，德化白瓷呈色温润如玉，光照下可见指影，扣之声音清越悠扬，被称为“世界白瓷之母”。

　　朴素中的变化

　　“白如凝脂，素犹积雪。”

　　明朝永乐年间创制的甜白瓷，薄到半脱胎程度，能够光照见影，显得更加晶莹剔透，也为后面的彩瓷发展创造了有利条件。

　　“甜白”一词来自《事物绀珠》“永乐、宣德二窑内府烧造，以鬃眼甜白为常”之句，甜白釉的钙镁的含量非常低，而钾钠的含量却很高，这在历代名窑中极罕见。

　　甜白釉由纯釉石提炼，不含釉灰，白度较以往的白釉都高，克服了之前那种卵白色和青白色，烧成了真正意义上的白釉产品。

　　康熙白瓷有奶粉般的色泽：白而莹润，无纹片，也称奶白。

　　相比于明代，清代白瓷釉层微微泛青，釉感较硬。

　　同时，由于珐琅彩、粉彩等受到皇家重视，白瓷发展受到了一定的影响，但仍不失为白瓷精品。

　　白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。

　　沫下曲尘香，花浮鱼眼沸。

　　白瓷烧制不易，却质朴无华，怪不得白居易谪守江州时，以白瓷泡茶聊以自慰。

　　只因白瓷历经高温磨炼，烧制不易，却朴实无华，深受文人推崇。

　　相较于紫砂的沉稳，建盏的厚重，窑变的绚烂，白瓷以其素白洁净，让人竟生君子比德如玉的感动。

　　老子言“知其白，守其黑”，

　　黑是洞晓尘世后的大智若愚，

　　白则是内心的锋芒与不改本真。

　　《周礼·冬官·考工记》曰，

　　“画缋之事，杂五色”，

　　白色是一切事物的起点。

　　白瓷，从来不是历史的配角，

　　回眸之时，

　　总会带来一日一道的

　　启迪与美学感受。