“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”。

　　在歐洲，它是皇室貴族的專享奢侈品。

　　它是被稱爲“中國白”的白瓷。

　　歷史中的白瓷

　　唐代時，白瓷名揚天下，北方的白瓷與南方的青瓷形成“南青北白”的盛況。

　　杜甫曾作詩稱讚：

　　大邑燒瓷輕且堅，扣如哀玉錦城傳。

　　君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐。

　　1998年東南亞出水的黑石號唐代沉船，60000件文物中，規格較高的多爲白瓷，證明唐代即與阿拉伯建立了密切的貿易往來，並且白瓷已是重要貿易商品。

　　相傳唐玄宗最寵楊貴妃，一次飲酒時，貴妃失手將一個白瓷酒杯打碎，“泠然如玉碎”，玄宗便招天下巧匠，製作白瓷編磬。

　　但下詔三個月，所貢者雖潔白勝雪，卻無清脆婉轉之聲。

　　幸而德化白瓷最終趕來，敲擊“猶如金振玉聲”，被玄宗賜御用官窯金印一枚，時稱“金印瓷”。

　　似定器無開片，若乳白之滑膩，

　　宛如象牙光色，如絹細水瑩厚。

　　德化白瓷氧化鉀含量較高，燒製後玻璃質較多，磁胎緻密，透光性好。

　　法國人乾脆以“中國白”來直呼德化白瓷。

　　相比於其他白瓷，德化白瓷呈色溫潤如玉，光照下可見指影，扣之聲音清越悠揚，被稱爲“世界白瓷之母”。

　　樸素中的變化

　　“白如凝脂，素猶積雪。”

　　明朝永樂年間創制的甜白瓷，薄到半脫胎程度，能夠光照見影，顯得更加晶瑩剔透，也爲後面的彩瓷發展創造了有利條件。

　　“甜白”一詞來自《事物紺珠》“永樂、宣德二窯內府燒造，以鬃眼甜白爲常”之句，甜白釉的鈣鎂的含量非常低，而鉀鈉的含量卻很高，這在歷代名窯中極罕見。

　　甜白釉由純釉石提煉，不含釉灰，白度較以往的白釉都高，克服了之前那種卵白色和青白色，燒成了真正意義上的白釉產品。

　　康熙白瓷有奶粉般的色澤：白而瑩潤，無紋片，也稱奶白。

　　相比於明代，清代白瓷釉層微微泛青，釉感較硬。

　　同時，由於琺琅彩、粉彩等受到皇家重視，白瓷發展受到了一定的影響，但仍不失爲白瓷精品。

　　白瓷甌甚潔，紅爐炭方熾。

　　沫下麴塵香，花浮魚眼沸。

　　白瓷燒製不易，卻質樸無華，怪不得白居易謫守江州時，以白瓷泡茶聊以自慰。

　　只因白瓷歷經高溫磨鍊，燒製不易，卻樸實無華，深受文人推崇。

　　相較於紫砂的沉穩，建盞的厚重，窯變的絢爛，白瓷以其素白潔淨，讓人竟生君子比德如玉的感動。

　　老子言“知其白，守其黑”，

　　黑是洞曉塵世後的大智若愚，

　　白則是內心的鋒芒與不改本真。

　　《周禮·冬官·考工記》曰，

　　“畫繢之事，雜五色”，

　　白色是一切事物的起點。

　　白瓷，從來不是歷史的配角，

　　回眸之時，

　　總會帶來一日一道的

　　啓迪與美學感受。