会知道【环河边】就要说到上礼拜陪老爸去安平找姑丈泡茶，

从中午聊到傍晚眼看还没有要停止的趋势，

姑姑直接出面提议转移阵地到这间环河边吃晚餐。 

 

 

 

 

环河边最厉害的就是土鸡料理了，老板下了很多功夫研发菜单，很多料理是其他地方吃不到的。

除此之外，这次吃完发现热炒也不遑多让的正点，我跟老爸回去都还念念不忘勒！ 

 

 

 

 

明明就在姑丈家附近，老爸还是硬要开车，真拿他没没办法。

还好环河边附近停车位很多，轻轻松松就找到车位！ 

 

 

 

 

哎呦～有活动！待会拿老爸的手机来打卡！  

 

 

 

 

 

外场座位数大约十来桌，桌跟桌的间距算是很宽敞的！

有需求的话，另外还有三间独立的大包厢，每间大约可以容纳20人左右；

家人、公司、朋友聚餐，是个很不错的场地选择。 

 

 

 

 

老爸的脸上明显的写著：〖我想喝啤酒〗，

果然还没点餐就跑去冰柜拿了两瓶过来。

好吧！我不喝，待会负责开车接送就是了！ 

 

 

 

 

跟长辈来吃饭就是有这个好处，点餐都没在手软的ＸＤ 

 

 

 

 

『香松皮蛋』

炸的酥脆的皮蛋撒上芝麻香松，外酥内软。

很特别的是皮蛋的独特香气，经过油炸之后反而更香了耶！

有点像是脆皮软糖般的口感，混合咸香的香松，意外的很搭。

老爸说这是宜兰的传统美食-骂子蛋的升级版，更香更好吃。 

 

 

 

 

『姜丝牛肉』

不意外，这还没动手就知道一定好吃。

口感极佳的骰子牛加上大把的姜丝、葱段翻炒，

主题是麻油的香气，混入姜丝的精华根本是绝配。

 

 

 

 

『树子鸡』 

老板独家研发的土鸡料理。

辣椒、蒜头、树子与鸡丁过油翻炒，火侯跟调味都控制得很到位。

鸡肉吸收了香料十足的香气，除了软嫩外更显美味。

特别的是蒜头使用整粒剥皮，搭配著鸡肉块一起食用，保证多扒两口饭。 

 

 

 

 

『塔香海瓜子』

绝对是海鲜热炒店必点的招牌菜。

新鲜的海瓜子、爆香后的九层塔，再以一点辣味做点缀，

鲜味与塔香让调味酱的风味更有层次，用这酱汁拌饭无可挑惕。 

 

 

 

 

『芹香鱼腱』

鱼腱是老爸很爱的食材之一。

本身除了弹牙外，是带点脆感的那种，口感相当不错。

芹菜炒得也很棒，不会过老，清脆鲜美，吃的时候还会发出喀滋声。

一并夹著放入嘴里，老爸相当称赞耶！

 

 

 

 

 

『烤德国猪脚』

经过腌制后的猪腿肉，烤的非常的入味。

虽说是德国猪脚，但我倒觉得有点像是叉烧。

表皮部分带有点焦脆感，但却不会过硬，

给力的厚度带出无法形容的结实与弹性，

烘烤过后的熟度非常完美，内里肉质柔软到不行。  

 

 

 

 

 

『魔鬼骰子牛』

一样是一道超人气骰子牛热炒。

但不一样的是，这道的主旨是有点黑胡椒牛排的风味。

大量的洋葱、青椒、葱段，让牛肉沾满了浑然天成的香气。

大伙翻炒过，让所有食材都均匀沾附酱汁。

不但不会过油，反而还可以吃到牛肉的多汁与香甜。

怎么可以每一道都这么下饭啊！ 

 

 

 

 

『香酥鱼腱』

作为主角的鱼腱，完美地扮演口感担当！

除了本身的弹性跟扎实外，经炸过更显得酥脆。

加入大量的花生米、辣椒做辅助，咸酥香浓。

是从来没吃过的咸酥炸物品项，很是让我惊艳耶。 

 

 

 

 

『辣炒三鲜』

「这真的有辣耶！」姑丈说。

虽然不是罕见的热炒料理，但没想到厨师可以将这道炒的这么优秀。

海鲜的鲜味跟水嫩感都保留住了，虽然辣，

却不会抢过海鲜的鲜味，反而与之相辅相成。

而且像是虾子、干贝等都给的很大气。 

 

 

 

 

 

『香菇鸡汤』

不像传统的香菇鸡汤，这瓮还多增加了蛤蜊，让整体鲜味和层次更提升。

超级大朵的香菇，与肥嫩鸡肉的满满的精华都完整的渗透到汤里，

香醇温和又厚实，尾韵还带了点香菇的甘甜，喝了一碗全身都暖了起来。

感觉得出是经过费心炖煮及精准调味才能呈现出的完美香菇鸡汤。 

 

 

 

 

老爸酒足饭饱后还不忘称赞了一下厨师会煮，每一道菜都让他意犹未尽。

姑丈很自豪的说他们家是环河边的常客，来吃过十几次从没失望过，

重点是菜单会不定期更新，常常会有新料理可以尝鲜。

最后这样一整桌结帐下来也不贵，过几天也约同事来这边聚餐好了！

 

 

 

环河边土鸡城 

地址：台南市安平区安平路124号      

电话：06-3580478

营业时间：周一～周五：PM:17:00-AM01:00（周二公休）

               假日：AM:11:00-PM02:00 / PM:17:00-PM11:00    

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