食谱 || 闷烧罐料理 | 红豆水.红豆汤
记录:pinku
好物,红豆水、红豆汤,其中的功能是:补血!红润!红润!!!生理期来便是我常闷来吃的一道闷杯料理。
以下是我的实验,参考看看啰 :)
闷 红豆水
红豆取的量大概量杯1/3,或直接手抓两把。(红豆没泡水直接洗净闷) ↓↓↓
闷杯预热后(先冲一次热水大概一分钟,让罐子跟红豆热热的),
再重新装热水八到九分满开始闷。↓↓↓
贴个纸条,怕家人好奇打开。可以写上自己闷的时间。↓↓↓
(如果破皮,红豆沙、淀粉就会跑出来,就没有消水肿功效。
不过我几乎都喝这样子的,应该可以补个铁质吧?)
后来用一般的保温瓶闷我觉得也可以耶!!
而且方便携带!大概闷了1.5~2hr (觉得0.5~1h就可以了)↓↓↓
这些是闷了三次红豆水累积下来的红豆,累积多一点再一次煮成红豆汤,不能浪费食物呀!↓↓↓
煮熟后再加糖:如果先加了糖再煮红豆,会因为糖渗透压的原理,让红豆内的水分外流,导致经由水传导的热度进不去红豆内,使红豆煮不烂。 |
闷 红豆汤
红豆泡水6hr,再闷6~7hr。红豆有成功闷烂喔!!
切记!也是闷烂后再加糖!
以上,实验分享完毕!
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另外找了几则喝红豆水的好处 ↓↓↓
网路资料 (一)
44岁的日本人气偶像福山雅治日前来台,分享了自己的冻龄秘诀,就是每天早上吃红豆。而天后蔡依林出版的瘦身书中,也强力推荐红豆茯苓莲子汤,每天早上起床她都会喝一碗,帮助利尿消水肿。这样一个从小吃到大的红豆,真的有那么好的冻龄、消水肿功能吗?
许多怀孕中期的准妈妈们都有水肿的经验,造成手脚酸麻、腿部肿痛等现象。而孕妇为了胎儿的健康,又不敢乱吃药物,这时候医师或营养师往往会建议准妈妈们,煮一碗无糖红豆水,只喝汤水的部份来消水肿,百分之八、九十的准妈妈们,大多可以在一、两天内获得舒缓。
以中医的观点而言,《神农本草经》和《本草纲目》都有记载红豆利水,为有效改善「水肿」良方。长时间饮用,对80%女性的水肿型肥胖,也有显著的效果,这是因为红豆皮中富含多酚类的红豆皂苷,有很好的健脾利水、解毒消肿功效。
此外红豆本身亦可帮助润肠通便、体内排毒、让皮肤更健康不易长粉刺、痘痘,丰富的铁质也可以让人气色红润。不少女艺人都曾表示会随身携带一瓶红豆水饮用,帮助排除身体湿气,避免身材水肿虚胖。
只是一般人煮红豆水,过程往往费时费工,生技业者也捉住现代消费者怕麻烦的心态,推出20倍浓缩红豆水,经过低温萃取去除不必要的淀粉热量,保留活性成份,随冲即饮。这应该是许多无法每天煮红豆水的女性朋友的一大福音。
不少网友也分享「喝完红豆水就一直跑厕所,排水!」「生理期较为舒缓,脸色也很红润。」业者也表示,光是排队预购就要将近一个月,可见其热门程度。营养师也介绍简易红豆水的作法,只要购买有机红豆,泡水2到3小时,用电锅闷煮约一小时,取水饮用即可。
资料来源:https://tw.news.yahoo.com/喝红豆水冻龄-消水肿-真的有效吗-123030191.html
网路资料 (二)
生理周期饮食方针:http://www.i-fit.com.tw/context/1094.html
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闷杯 开箱文&使用注意事项: http://kt543.blogspot.tw/2014/04/sw-eae50.html
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