香滑爽口，甜而不膩的生磨綠豆糕如何製作？
外面賣的綠豆麪有的可能不夠純正，要想做出好喫的綠豆糕盡量買脫皮綠豆，一般市場或是超市就有賣。
1把脫皮綠豆浸泡6小時，期間換兩次水，把綠豆放入盤中，用手指頭戳幾個洞，蒸一個小時左右，蒸到用手一捻粉粉的就行。
2用擀麵杖把綠豆搗爛，準備勺子和濾網，用小勺子在濾網上把綠豆過篩成蓉。
3不粘鍋倒入適量色拉油，用小火把綠豆蓉翻炒均勻，炒20分鐘左右，期間一定要小火不停翻炒以免糊鍋。
4加入白糖也可用木糖醇適量，家裡老人小孩使用更健康 。炒好用手拿出來一點，使勁一握成團即好。如果沙蓉太散就在加一點熟的使用油，千萬別加生的有味。
5準備好磨具在上邊涮一層熟油，把綠豆蓉分量搓成一個個圓球，放入磨具按壓平滑。
6取出按壓好的綠豆糕，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一下口感更好。
雖然工序麻煩些，口味絕對正，一定是你喜歡的味道，希望能幫到你。
加點香油和牛奶。加入香油的目的,是使綠豆糕的口感更加香滑可口，加入少許牛奶和香油,做出來的綠豆糕色澤會嫩綠鮮亮。
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