牛軋糖(棉花糖版)用哪種棉花糖比較好喫？
個人認為日本伊高牌棉花糖做的牛軋糖比較好喫，朋友在牛軋糖工作室做的牛軋糖就是用的這個牌子，所做牛軋糖在北京熱賣。某寶就有賣的。色澤白皙，觸感光滑，顆粒大小均勻，粒粒分明。口感軟糯，不沾牙，香甜不膩，濃濃的奶香味在脣之間蔓延開來。用這個牌子的棉花糖做的牛軋糖起鍋前拉出長長的絲，真的是縱享絲滑啊！
我用的是日本伊高牌棉花糖，甜度適中，不沾牙，現在北京城裡帥哥美女街上賣的牛軋糖就是用這個牌子棉花糖做的，我在牛軋糖工作室是專業做糖師
個人經驗認為，日本伊高牌棉花糖比較好喫，我之前在牛軋糖工作室是專業做糖師，工作室用的就是這個牌子的棉花糖，做出的各種口味的牛軋糖在北京熱賣。此款棉花糖色澤白皙，觸感光滑，顆粒大小均勻，粒粒分明。口感軟糯，不沾牙，香甜不膩，濃濃的奶香味在脣齒間蔓延開來。用它做出的牛軋糖剛出鍋時拉絲很長，真的有縱享絲滑的感覺。是您做牛軋糖的不二選擇。
既然，打算自己做牛軋糖，為什麼不對自己好一點呢？商超買的棉花糖應該多數帶添加劑吧。建議用麥芽糖去做，自己烤花生，自己打蛋清，雖然麻煩一點，但可以喫的放心，也開心。祝您美食製作成功。
這個其實沒有特別要求，但是，個人經驗，不要買彩色各種口味的，最好是白色的比如落基山的，其他帶顏色的，一個是做出來的賣相不太好，再有就是口感有差別
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