芒果是一种热带水果，芒果的种类很多，从3月份一直到9月份都是芒果出产的旺季，所以现在在很多的水果店都有卖，每个季节的芒果品种存在差异。不过不管是哪种芒果，味道差距并不是很大，好的芒果吃起来都是很香甜的，口感滑嫩，深受大家的欢迎。不过有时候也会遇到芒果买回家，有的发酸看起来还没熟，有的则已经开始烂掉的情况，其实这都是因为我们在挑选芒果的时候，方法不对导致的，尤其是很多人挑芒果“软硬不分”，难怪容易坏还发酸，看好这3点保准新鲜甜嘴。

　　1.芒果的外观和色泽

　　虽然说买水果不能光看外表，但是对于芒果而言，“颜值”确实非常重要，大部分品种的成熟的芒果，外表呈现金黄色，而且大小比较均匀，过渡非常顺滑，尤其是要注意芒果不能破皮，因为芒果如果外皮完好，保存的时间会比较长，主要是存在轻微的脱水的问题；如果芒果存在破损的情况，芒果会很快的腐烂掉。有的芒果出现青一块，黄一块的情况，可能是不合理的使用了催熟剂，这样的芒果吃起来味道不均匀，部分软部分硬，口感会比较差。

　　2.捏芒果的外皮

　　在挑选芒果的时候，可以稍微捏一下芒果的外皮，具体怎么选择，与我们食用的时间有关系。如果是当天就食用，可以选择那些稍微软一点的，吃起来会比较甜，但是要注意的是，有的路边摊因为芒果经常被人挑选，所以外面被捏软了，里面还是硬的，这样的芒果是不能买的容易坏掉。捏起来比较硬的芒果属于没熟的，吃起来会有点酸，但是适合长期保存，想要吃的时候，可以放在大米里面进行催熟。芒果放久了，上面会带有一些小黑点不是大块的斑，皮失去水分变皱了，这也是没事的，这些小黑点并非是发霉或者微生物导致的，而是芒果皮的细胞丧失了活性，里面的物质从细胞壁流出来，与氧气发生作用引起的颜色变化，这样的芒果也是可以食用的，但是不宜储存了，买的时候还是要避免。

　　3.闻气味

　　芒果是一种特别香的水果，它的外皮中含有很多的酯类物质，闻起来沁人心脾，不过随着时间的推移，这种香味会慢慢的消失，变淡，所以我们可以根据这一点来判断芒果的新鲜度，越是有浓厚香味的芒果越新鲜，味道很淡说明放置时间比较长了。有的芒果闻起来有刺鼻的味道，这种芒果不宜食用，可能是用了某些防腐措施。

　　挑芒果“软硬不分”，难怪容易坏还发酸，看好这3点保准新鲜甜嘴。挑选芒果时，软和硬其实都各自对应着不同的情况，不能一概而论，要根据实际情况来挑选。