芒果是一種熱帶水果，芒果的種類很多，從3月份一直到9月份都是芒果出產的旺季，所以現在在很多的水果店都有賣，每個季節的芒果品種存在差異。不過不管是哪種芒果，味道差距並不是很大，好的芒果喫起來都是很香甜的，口感滑嫩，深受大家的歡迎。不過有時候也會遇到芒果買回家，有的發酸看起來還沒熟，有的則已經開始爛掉的情況，其實這都是因爲我們在挑選芒果的時候，方法不對導致的，尤其是很多人挑芒果“軟硬不分”，難怪容易壞還發酸，看好這3點保準新鮮甜嘴。

　　1.芒果的外觀和色澤

　　雖然說買水果不能光看外表，但是對於芒果而言，“顏值”確實非常重要，大部分品種的成熟的芒果，外表呈現金黃色，而且大小比較均勻，過渡非常順滑，尤其是要注意芒果不能破皮，因爲芒果如果外皮完好，保存的時間會比較長，主要是存在輕微的脫水的問題；如果芒果存在破損的情況，芒果會很快的腐爛掉。有的芒果出現青一塊，黃一塊的情況，可能是不合理的使用了催熟劑，這樣的芒果喫起來味道不均勻，部分軟部分硬，口感會比較差。

　　2.捏芒果的外皮

　　在挑選芒果的時候，可以稍微捏一下芒果的外皮，具體怎麼選擇，與我們食用的時間有關係。如果是當天就食用，可以選擇那些稍微軟一點的，喫起來會比較甜，但是要注意的是，有的路邊攤因爲芒果經常被人挑選，所以外面被捏軟了，裏面還是硬的，這樣的芒果是不能買的容易壞掉。捏起來比較硬的芒果屬於沒熟的，喫起來會有點酸，但是適合長期保存，想要喫的時候，可以放在大米里面進行催熟。芒果放久了，上面會帶有一些小黑點不是大塊的斑，皮失去水分變皺了，這也是沒事的，這些小黑點並非是發黴或者微生物導致的，而是芒果皮的細胞喪失了活性，裏面的物質從細胞壁流出來，與氧氣發生作用引起的顏色變化，這樣的芒果也是可以食用的，但是不宜儲存了，買的時候還是要避免。

　　3.聞氣味

　　芒果是一種特別香的水果，它的外皮中含有很多的酯類物質，聞起來沁人心脾，不過隨着時間的推移，這種香味會慢慢的消失，變淡，所以我們可以根據這一點來判斷芒果的新鮮度，越是有濃厚香味的芒果越新鮮，味道很淡說明放置時間比較長了。有的芒果聞起來有刺鼻的味道，這種芒果不宜食用，可能是用了某些防腐措施。

　　挑芒果“軟硬不分”，難怪容易壞還發酸，看好這3點保準新鮮甜嘴。挑選芒果時，軟和硬其實都各自對應着不同的情況，不能一概而論，要根據實際情況來挑選。