有些地方的人們對於辣椒簡直就是一種酷愛，因爲他們是無辣不歡的，如果沒有辣椒的話，簡直就是到了喫不下去的地步，所以是頓頓都必須要有辣椒纔是。小編有一個朋友就是，每次和她出去喫飯的時候，她總是要點紅彤彤的菜才能喫下去，美名其曰，顏色好看，其實他們就是喜歡喫重口味的菜，那些紅彤彤的菜自然是少不了辣椒的點綴的。中國有些地區的人們很喜歡喫辣椒，但是有些地區的人們是十分不喜歡喫辣椒的，喜歡喫辣椒的無非那麼幾個省雲貴川渝，這些省的人們真的是無辣不歡的，而今天和大家介紹的也是一種特別辣的輔助材料，它的名字叫做麻椒，麻椒究竟是一種什麼樣的東西呢？它的味道到底是怎樣的呢？下面就讓我們一起來認識一下麻椒。

　　其實有很多人都會把麻椒和花椒弄混，實在是因爲它們倆長得太像了，所以很多軟萌的買菜新手就會經常把它們倆弄錯，但是它們倆其實是有很大的差別的。花椒和麻椒雖然在外形上是比較的像，兩種都是圓圓的，一小顆一小顆的，但是麻椒一般顏色是比花椒要淺的，麻椒偏綠色方面，花椒偏紅色方面，而且它們倆的口味也是非常不同的，麻椒的味道要比花椒重口味多了，如果說受不了很辣的刺激，建議你還是買花椒會比較好，因爲真的會辣死人。

　　像這麼重口味的輔助性材料，其他不喜歡喫辣椒的省肯定是不會涉及的，但時雲貴川渝等地區的人們卻是十分喜歡喫的，而且這些地區的麻椒還特別的正宗，尤其以貴州爲首，很多貴州人是特別喜歡喫麻椒的，而且貴州的麻椒品種還特別的好。不過麻椒的味道真的是特別辣的，喜歡喫辣的人如果喫幾顆麻椒的話，那麼腸子都有可能會被辣翻，所以千萬不要輕易的去挑戰麻椒，受傷的還是自己。

　　其實麻椒雖然很辣也很重口味，但是它的價值卻是非常高的。這麼小小的輔助性材料中，其所含價值一點也不遜色於那些可口的水果哦，這簡直就是不可思議的，所以說雲貴川渝的人們喜歡喫麻椒也是在情理之中的了。另外，四川人是特別喜歡喫麻椒的，到了什麼地步呢？就是那種頓頓都要有麻椒才能喫得下飯。