（本文章为爱评体验券特别邀约体验活动）

店家资讯

桂花庄

地址：台南市永康区大湾路40巷166号

（备注～桂花庄产品以电话与网路订购为主

这个地址虽然不是店面，但如果经过附近想现场购买的朋友，

也是可以直接上门询问购买喔）～很有人情味呢

订购电话：0800-011-200,(06)273-4567,(06)273-6266

露天卖场：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=meichiliu

E-mail:http://[email protected]

 

 

迷糊兔是个特爱「酱料」的人

我觉得「酱料」就像是料理世界的神奇魔法

能把平凡的味道变得深邃

同样的食材，搭配不同国度的酱料～瞬间就变成不同的异国风味

同样名称的酱料，不同商家出品，味道更是可能天差地远

 

一直有在计划在部落格的其中一个单元

跟大家分享我所购买、品尝过的各式酱料心得

我觉得品酱料如同品酒

是一件非常有深度的事(哈哈哈~自己觉得)

 

今天要跟大家分享的是来自台南虎头埤的

『桂花庄-壶底油』和『桂花庄-桂花露豆瓣酱』

 

在介绍产品之前

想跟大家聊聊「壶底油」和我们一般的「酱油」有什么不同

以下内容摘自自由时报食谱自由配(点我看原文)

一般酿造酱油约需至少4个月的发酵期，而经过1年以上长期发酵的酱油，所有比重较高的物质会慢慢沉淀到容气底部，抽取最底层而出即是壶底、油。因为长时间发酵，让香气更浓郁、味道也更甘甜，可以说是最顶级的酱油，价格较高；因为带有自然的暗红光泽，也很适合替食材上色。

 

💜壶底油💜

🔺   桂花庄壶底油(采用非基改黄豆)400CC NT$250元

(装满一箱20瓶免运费)

订购电话:0800-011-200,(06)273-4567,(06)273-6266

详细订购资讯可直接拨电话询问

 

🔺   从外观可以看出～桂花庄壶底油带有自然暗红色泽

 

 

🔺   桂花庄壶底油结合古法瓮酿与现代科技技术,采用非基改黄豆制作

通过ISO安全认证，并获得优良食品金牌奖奖项肯定

在品质上令人放心

成分天然,遵循低盐、低醇健康准则，纯素成分,吃素的朋友也可以放心食用

 

🔺   桂花庄的壶底油，采用需要开瓶器打开的封口设计

能够好好的保持内容物的新鲜

并且很贴心的附上可旋转瓶盖，开封使用后转上瓶盖，放入冰箱保存很方便

 

🔺   开封后迷糊兔试舔了一小口，觉得超级惊艳

咸香中带有温润的甘甜味，滋味真的是非常好啊

和我之前在连锁超市买的～死咸又酒精味太重的酱油

完全不是同一个档次

真的好开心可以试吃到味道这么棒的产品

等这瓶用完后一定要再揪亲朋好友一起团购啊

真心大推喔

 

🔺   荷包蛋配上壶底油～这美好甘醇的古早味

让人不禁想大喊～～老板！我还要猪油拌饭！

（请大家自动忽略我荷包蛋煎很丑的事情～哈哈哈）

 

🔺   白切肉沾上用壶底油与蒜泥融合在一起的酱汁～咸香回甘的味道让人忍不住一口接一口

如果有朋友来家中作客，一定要端出这道料理

几乎不用什么技术（只要会把肉煮熟和把壶底油倒在碟子里就好了），就可以让大家认为你做的菜风味超棒

（其实是酱汁超棒）

满足虚荣心程度百分百啊

 

 

💜桂花露豆瓣酱💜

 

🔺   桂花露豆瓣酱NT$70元

 

🔺   给大家看看成分表

 

 

🔺   桂花庄的豆瓣酱

和平常在小吃店吃到重咸但没什么豆香气的豆瓣酱不同

可以吃得到黄豆的颗粒

温和的咸度和温润的口感

并且在微辣中带有甘醇甜味

 

迷糊兔试吃了一小口后，忍不住赞叹～

真不愧是来自台湾小吃之都台南的酱料啊

这瓶豆瓣酱

不论是沾筒仔米糕、蚵仔煎、肉圆、碗粿、臭豆腐。。。。（列举不完）

一定都非常相配和非常美味

 

🔺   前几天买牛肉馅饼回家吃

用桂花庄的豆瓣酱来当沾料也是非常速配

 

🔺   肉汁满溢的馅饼

混合这甘醇微辣满满豆香气的豆瓣酱～好雅致美味啊

 

 

 

这次试吃『桂花庄』的两款产品

「壶底油」和「桂花露豆瓣酱」

两种我都很喜欢

 

💜壶底油💜

不论是当沾料或是料理时使用，都能把食材衬托得更加丰厚与具备深度

💜桂花露豆瓣酱💜

与市面上常见的豆瓣酱很不一样，豆香味十足而且滋味甘甜

辣度对只能吃小辣的迷糊兔来说只有微微辣

非常适合拿来当小吃或是卤菜的沾料，可以让食物变得更加有层次与美味

 

两种酱料都让我感觉得到『桂花庄』对产品的用心、细致与讲究

真心推荐给大家

 

以上是我的心得

希望能对大家有帮助

谢谢大家收看

我们下次再见啰＾＾

 

 

 

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