《在飞机上遇见彼得．杜拉克》| 林总

一堂「最精实易懂、十小时航程」的课程开始了！

从成田机场洛杉矶之间，濒临破产的餐厅老板与陌生男子的一场谈话，竟彻底扭转了这间店的命运……

                           

餐厅经营者──町田纯一，因店面经营不善连带使妻女也离他远去……，就在人生陷入了空前未有的低潮时，突然收到了一封来自美国的信件。为了拜访投资者而前往洛杉矶的旅途中，幸运地被升等坐上头等舱的他，遇见坐在邻座的谜样绅士──西园寺。就是这命运般的相遇，让纯一上了一堂仅此一夜、珍贵无比的「彼得．杜拉克经营财务课程」，让他领悟原来过去对于会计的错误认知，反而成为餐厅经营不善的主因。

这是一本小说，同时也传达著许多重要的财务知识＋经营管理。

「一味强调利润会误导经理人，甚至可能危害到企业的生存，
　　　　以至于为了今天的获利而破坏了企业的未来。」──彼得．杜拉克──

序　幕　　头等舱：当餐厅经营者遇见神秘男子。
第一章　　晚餐时间：利润击垮公司？有现金流量才是赚钱？
第二章　　熄灯后的机舱：松、竹、梅三种套餐哪个最划算？商品品项越多越好吗？
第三章　　深夜里的决心：降低成本真的就能解决问题？九成的成本是获得不到收益的。
第四章　　全新的早晨：负担商品成本的人究竟是谁？充满错误的财务计算。
尾　声　　两年后的重逢：重新开始的餐厅。

（一）
开店。赚钱。必读
文：王品集团副总经理　高端训
　　经营一家小店几乎已经是现代人的梦！
　　然而只要店一开下去，梦靥才开始，忙、盲、茫，却不一定赚到钱。这本书借由餐厅经营不善的老板以及大百货公司的经营者两人的对话，用最精简的文字、最生动的例子，告诉你正确的成本观念，以及留住客人，创造利润应有的做为，将传统的管理会计理论活用在企业的经营。
　　因此，无论你是中小企业的老板，餐饮的业者，或者正打算自己开店圆梦的个人，本书都非常值得一读！

（二）
知道问题才能解决问题
文：CAMA连锁现烘咖啡创办人 何炳霖
有天，我不经意地到一家店去看看，从店外，我看到昏暗的光线幽幽的照在两名呆立在收银柜台后方的店员，一进去窒闷的热空气，更让人不愿久留此地……经过了解，才知老板为了省电，拿掉了几盏灯也关闭了冷气，希望能借此降低成本、创造利润出来……
这不禁让我想到本书里就提出这样的盲点「为了短期利润却牺牲了最重要的长期利益」，如此盲点普遍存在于一般开店业者的心中，总注重在小地方希望能积少成多，却忽略了更重要的员工士气、消费者感受与企业形象与定位，这些可以创造长期利益的事不去注重，却注重短期利润，造成了恶性循环，反而使员工服务没有热诚、热得客人不愿进来……等问题发生。

谨以此序共勉每一位想要开店的人，希望你们在书中以及生活中能不断的学习成功经验，让自己面对问题时，能清楚知道问题的核心与善于吸收经验，解决问题。

（三）
点醒每个创业者的关键盲点！
文：夏茶庒负责人　林铀畛
本书以深入浅出的文字对话, 深刻点出多数创业者经营过程里再再陷入的迷思……强力推荐给正在为理想努力需要不断自我修正的创业人！

（四）
透过故事学习经营者必知的实用知识！
文：I’MIUSA知名服饰品牌老板  Vanessa

原本需要花费很多时间及金钱才能买得到的经验，竟全部浓缩于这一书。
书中提及从创业初期的商品定位，到思考客人真正希望得到什么，以及如何做出正确决策使公司经营最有效益。
透过轻松简单的故事，一语道破了许多经营者容易犯的盲点，打从心底觉得能够成为创业家参考的实用经验谈。

作者:

林总

善于将一般人惧怕的会计与经营理论，用简单有趣的故事方式展现的畅销作家。著有多部畅销书《为什么饺子店比高级法国餐厅赚钱？》、《寿司干嘛转来转去？！》、《百元理发店与美发沙龙，哪个比较赚钱？》、《黑鲔鱼寿司为什么不赚钱？》等作品。
日本中央大学商学院会计系毕业。合格会计师及税务会计师，在LEC东京LEGAL MIND大学研究所教授管理会计案例。现任林总联合股份有限公司董事长、企管顾问，指导一般会计及管理会计系统的设计和导入，并进行演讲活动等。

译者简介

林雅文
毕业于日本国立长崎大学经济学部，国立台北大学企业管理学系EMBA。曾任职于日本某大集团半导体设备制造公司，日本某大集团品牌家电台湾分公司，台湾某上市科技公司。历经业务、行销企划、营运管理等领域之实务工作。业余翻译，借以实现自我、纪录人生。

---------

2)谈到商品策略，杜拉克说：

「杜拉克说：产品线上数百种商品，只有极少数的商品占营业额的大半数。我们必须对产品特性的改变作准备，特别是那些逐渐被市场淘汰的产品更是如此。」

这是杜拉克1964 ”Managing for Results”的理论，
可见当年的杜拉克已预测了HTC的成败，htc的海战术一开始打开了知名度，
但最后终究还是敌不过iPhone，除此之外还被 三星迎头赶过，
最后不得不改变策略。最终

2012 王雪红：放弃机海战术主打明星产品 。

 

_