廚師學校你想學的都有，不僅僅只是烤魚你開烤魚店也不能只做烤魚吧，只是以烤魚為特色還要搭配其他的菜一起生意才會好做。

學校能學到各種有關廚師的職業技能，比如各種菜系、中餐西餐、麵包糕點、各種小喫、還有餐飲管理類。不過學校教的都是基礎知識，俗話說師傅領進門修行在個人，餐飲不好乾還累，不過只要有創意有商業頭腦餐飲業是恆久不衰的行業，民以食為天只要有人的地方就有餐飲業的存在。

沒有哪家是靠譜的，你要想自己學的做就去你們那裡做烤魚比較好的飯店找他們廚師私聊一下，看看多少錢能學，別去職業學校沒有真材實料交你，只要是廚師的學校學出來的都是廢物，去了飯店還是從打雜開始慢慢往上爬。

還有就是開加盟店，這個不用你會人家都是半成品的料包，味道一般都不錯。你要是想比較比較就找幾個牌子，用美團點評全國各地找一找這個牌子口碑怎麼樣，這點耐心也沒有就算了吧。

利潤這一塊看怎麼說了，當地的物價，房租，人工不清楚呀。不過烤魚這東西成本說實在的不高，還是有賺頭的就看你會不會選地址了。建議找人多的大型商場，最好是一層都是飯店的那種。還有就是會做活動吸引人的眼球。