自己做內餡甜度自己調整~

內餡材料:

1.鳳梨1000g (切成細條狀)

2.砂糖100g(甜度自己調整)

3.玉米粉50g

酥皮材料:

1.糖粉 50g

2.無鹽奶油 95g

3.牛奶 20g

4.蛋 1顆

5.中筋麵粉 180g

6.鹽少許

內餡作法:

1.將鳳梨調狀倒入鍋裡小火煮

(煮一煮鳳梨開始出水,把湯汁撈起加點冰就成了一杯鳳梨汁~純天然的喔!)

2.先加一半砂糖,再試試甜度

3.最後,玉米粉過篩加入拌炒成鳳梨醬,放涼備用

酥皮做法:

(所有粉類都要過篩~)

1.將所有材料逐一加入混合攪拌均勻,成團

2.醒置約15分鐘

3.分成10等份,搓圓壓扁,包入鳳梨餡(也可加鹹蛋黃),封口放入壓模,放進預熱150度烤箱10分鐘

4.脫模放涼,完成!

沒有模也能烤只是不美觀~~不過小朋友很喜歡自己亂捏的形狀

人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全

但願人長久，千里共嬋娟。 <<水調歌頭~蘇東坡>>

       

     祝   大家  中秋節快樂 

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