咖啡太太的愛爾蘭私家廚房-牛肉起士漢堡
今天要教大家自己做漢堡，既省錢又新鮮，比麥當當的漢堡還好喫（在愛爾蘭的速食店，一個小小的起士漢堡超過臺幣70塊）其實這個食譜也是咖啡先生教我的，真的很簡單，只要把做好的漢堡排冷凍起來，想喫隨時烤，超方便！
材料：
500g牛絞肉（我在Aldi買大概是2.59歐）可以做四個漢堡、洋蔥（大洋蔥三分之一顆，如果是小洋蔥的話，大概是半顆，切碎）、芥末醬一小匙、少許麵包糠、雞蛋一顆、黑胡椒粉與鹽巴、生菜（一包生菜1歐有找）與漢堡麵包（burger bun,超市都有賣大概六個，也是1歐不到)、巧達起士少許（可以買片狀盒裝或是條狀袋裝，大概1.49歐）。
作法：
1.將絞肉拌入切碎的洋蔥，加入芥末、麵包糠、適量的黑胡椒粉與鹽巴，用筷子攪拌均勻，打入雞蛋。
2.將手洗淨後或戴上塑膠手套（喫手扒雞的那種），用手肉餡繼續攪拌均勻，讓肉出筋產生黏性後，再分成四份塑型即完成。如果不需要馬上喫，可以放在盤子鋪上一層保險模拿到冷凍室冰，要喫再拿出來烤就好。
3.烤箱轉到250度grill（燒烤模式），將完成的漢堡肉正反面各烤各約5-6分鐘，檢查一下是否已熟透，快熟透前，可順便將漢堡麵包放進去烤，表面稍微焦黃即可（漢堡麵包很容易焦，所以大概抓30秒到一分鐘左右，要隨時看著它）。
4.最後，按喜好順序、在漢堡肉抹上番茄醬加上肉排、生菜、起士，就是美味的起士漢堡囉！
想搭配薯條的話，可以參考此篇的薯條做法-咖啡太太的愛爾蘭私家廚房-來盤炸魚薯條吧！
想知道咖啡太太＆先生在愛爾蘭的故事，或是現在愛爾蘭有哪些生活時事？歡迎按👍 加入粉絲團或是分享文章給我鼓勵喔～
愛爾蘭語言學校VS.實習生交換日記 http://www.facebook.com/groups/1836187796621831/
涵婷帶你（妳）去旅行
