很久沒有寫些東西就會趨向懶惰，兩三個星期累積了許許多多的片段與時刻，基本上都跟以往一樣，日復一日土土的生活其實非常一成不變，運動做菜法文甜點聚餐逛書店看料理書，不過倒是不討厭這樣的生活，最近做麵包又有了小心得！越來越能掌握麵團的柔軟跟延展，還有所謂的“耳垂的觸感“終於讓我好好體會到了！

 

以下又是分享時刻

這兩星期烤了許多吐司跟餐包用來作成三明治跟漢堡堡，裡面的配料跟變化可以是千千百百，想像成品模樣的過程總是非常愉快卻又煞費苦心，無論是麵包或甜點，在腦中先勾勒出他們的形狀是有必要的

• Hamburgers

豬肉排漢堡 
   

鮪魚漢堡

火腿漢堡

 

• Hotdogs

香蕉巧克力堡 照燒雞肉堡

香蕉跟巧克力的組合應該會就這麼永遠不敗下去吧

 

• Sandwiches

英式白吐司 火腿三明治 全麥吐司 薯泥三明治豬排三明治   

• 起司麵包/火腿起司麵包/洋蔥鮪魚麵包

   

      最近也經常做鹹口味的調理餐包，揉入了雞蛋跟奶油的麵包本身非常鬆軟，微微甜的麵包加上鹹口味的配料非常搭嘎，洋蔥鮪魚依然是小櫥娘跟她娘親的最愛！我想很多口味都是從小受到家人的影響很多飲食習慣也都是從家庭建立出來的，就像至今仍然幾乎不喝瓶裝罐裝手搖飲料一般，並非她們不好喝而是以前媽媽不給喝也就這樣不想喝了，也許這世界上真的沒有比水更甜的飲料了，一定有人為土土感到遺憾，就像我為不懂某些美味食材的人感到遺憾一般，有人喜歡這個東西就會有人不喜歡，還是學著接納比較容易，或者忽視，對於餐桌上的人們唯一的希望只是尊敬食物並且不要浪費。 

下次想嘗試做咖哩麵包餒！

 

• 葵花籽蔓越莓吐司/蔓越莓麵包/蔓越莓饅頭

    

      這次因為友人分送了一袋蔓越莓給土土，因此這兩天就做了蔓越莓麵包跟吐司，我想比起葡萄乾我更喜歡蔓越莓吧。隨著天氣越來越回暖，麵團發酵的快多了，一不留心她就過分發酵了就像這長太高的吐司一般，哈～懂得了低溫發酵的方法之後做麵包的時間更有彈性了，揉完麵後把她丟進冰箱裡面就可以出門幾個小時也沒問題，很好！

 

 

喔土土真是抱歉這真是一篇不知所云的麵包分享心得文，實在是太久沒紀錄了想到甚麼寫甚麼一點思緒也沒有，不過有什麼所謂呢，是吧（？）

 

 

朋友們，你們喜歡哪種麵包呢