1.先將梅花豬肉片一層層對齊疊起來，約疊好5片後，於中間放上一片起司（勿超出肉片，太大可折一半），再重複之前的動作，繼續疊上5片梅花豬肉片，疊好後壓緊，特別是邊緣。 

2.洋蔥洗淨切成絲 

3.泡菜切成小塊 

4.蔥洗淨切成段與蔥花 

5.熱一鍋油鍋 

1.將＜準備工作1＞做好的起司豬肉，上下二面均勻抹上適量鹽巴，並按壓上麵包粉。 

2.將裹好麵包粉的豬排，放入油鍋，炸至金黃即可起鍋，起鍋後放至廚房紙巾吸油備用。 

3.接著做泡菜燒，利用泡菜汁與水將洋蔥先炒熟透，繼續下泡菜與蔥段拌炒至蔥熟，再打入2顆蛋拌炒均勻即可。 

4.再來就可以將所有食材擺放就定位，大碗公盛飯鋪上＜做法3＞的泡菜燒，再擺上＜做法2＞的千層起司豬排，再撒上些蔥花，即大功告成！上飯！