春天的氣息在這綿綿的春雨中已經是越來越近了,這幾天南方難得的迎來了幾天的好天氣,馬上就四月了,後面的天氣就會慢慢變得炎熱起來,早上逛了一圈菜市場,發現春天裏新鮮上市的蔬菜已經非常之多了,偶爾還能看見幾樣難得一見的食材,春天是愛做菜的人喜歡的季節,因爲春天菜品多,每天都可以換一種不重樣的蔬菜,眼下剛上市的豌豆,相信是許多人愛吃的一種菜了,只要在鍋裏倒點油,隨便一炒,就能做出一盤誘人的豌豆了,今天想要跟大家分享的一道菜也是跟豌豆有關。

  這菜春天才有,皮膚容易曬黑的人要多吃,15元才能買到一小把,遇見別錯過。那就是龍鬚菜了。相信豌豆大家都吃過,豌豆苗那肯定許多人都很少見到,只有在農村長大的人才熟悉。豌豆苗又叫龍鬚菜,講通俗點就是豌豆的鮮嫩枝葉,在農村小時候,還沒等豌豆長出來,就喜歡提着籃子去田野裏先把豌豆的嫩葉先摘吃了,龍鬚菜質地柔軟,營養非常豐富,富含鈣質,維生素b,c,還有胡蘿蔔素,爲什麼說皮膚容易油性的人要多吃龍鬚菜呢,是因爲龍鬚菜含有豐富的維生素,胡蘿蔔素等營養物質,長期食用可以保護身體的皮膚,可以讓油性的皮膚變得清爽,還可以修復被太陽曬黑的皮膚!下面就來介紹龍鬚菜的做法。

  今天教給大家做的是蒜蓉龍鬚菜,準備食材:龍鬚菜500g,大蒜30g,澱粉10g,油鹽味精少許。

  將剝開的大蒜用刀拍碎備用,把把買來的龍鬚菜洗乾淨,將那些比較老的葉子跟挑出來,留下鮮嫩的部分,再把準備好的澱粉里加一點點水攪拌均勻留在備用。準備好之後,將鍋預熱,倒上適量的油,等油溫六成熱之後倒入拍碎的大蒜炒香油,炒香後倒入龍鬚菜翻炒!

  這時候加上適量的鹽,味精,繼續充分的翻炒均勻,然後加入前面準備好的澱粉,翻炒熟透後即可撈出食用,做法非常簡單,龍鬚菜的口感有點介於地瓜葉與空心菜之間,帶着一股特殊的清香,味道非常好吃,很下飯!平時菜市場裏偶爾碰到要賣15元一把,價格稍微是有些貴了,但是遇見了千萬別錯過營養又美味的龍鬚菜!

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