无论 生料，熟料，煮料 皆有其顺序！
螺肉蒜属煮料，是早期外烩餐桌上
一道必出的名莱，随着时代的进步，莱色的提升，这道很受欢迎的名莱也随之消失，连进入餐桌或家庭也很少见了！
其实这道很简单，只须5种材料加少许调味料就很美味了，但重要的是其顺序！
主要材料有:
青蒜3把 腰内肉300克(切薄片)
螺肉1缶(买上等的 肉大又厚)
干香菇10粒(大的)
鱿鱼干1尾(不要买湿的泡好的，
要买干的才有香味)
步骤顺序是:
1，鱿鱼干 香菇 分别先洗净泡水(约1小时)
2，膨胀后鱿鱼干用刀切片并刻花(切斜纹)
香菇切丝备用
3，靑蒜洗净去头尾，切段
4，锅中放入1000克水煮沸
5，放入香菇丝煮沸
6，打开螺肉罐先倒入汤汁再煮沸
7，当汤汁滚起时倒入所有煮料(包刮肉丝
片，螺肉，靑蒜段，鱿鱼干)及调味料
( 塩，味素)
8，煮滚后立即熄火，不要再滚
#注意顺序不要先爆炒香菇再加水煮，这样会使香菇老化变得很难咬！
#腰内肉的肉片因切薄片最后才与所有材料一齐下即可才不会老化
#滚后就要熄火不必再熬保恃汤头清彻不浓稠
假如按步就班，妳也会是一个大厨！
简单又好吃的美食值得妳一试！

 

 

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