想必大家都知道北方人是喜歡吃蒜的，而且在北方的地區有一種蒜被叫做臘八蒜。臘八蒜這種食物是當地人在臘八節會做也會吃的一種東西，臘八就是農曆的十二月初八就被人們稱爲是臘八。臘八節這一天在不同的地方有不同的風俗習慣，在北方人們就要吃臘八蒜，在有些地方還有吃臘腸飯的習俗。

　　平時要是敢吃蒜的話對身體是不錯的，因爲大蒜有殺菌，抗癌的作用。對於北方人來說，吃蒜已經是當地人非常喜歡的了。那麼，就有網友說好奇說，爲什麼他們吃的臘八蒜是綠色的呢？這在臘八節吃臘八蒜有什麼好處呢？今天小優就一起爲大家解開這兩個問題的答案，不知道你們對此是怎麼看的呢？

　　其實這臘八蒜是北方人在臘八節這一天會醃製的一種小吃， 他們用到的食材就是蒜，醋，還有醬油。這些配料在玻璃罐裏就會發生一些化學反應，醋發生反應後的顏色是黃色的，而醬油發生反應後就會有點接近藍色的。這兩種顏色混在一起就會變成綠色的了，想必看到這裏，大家應該就能知道這臘八蒜爲什麼會是綠色的了。

　　那麼，還有一個問題，那就是吃臘八蒜有什麼好處呢？我們都知道這大蒜本來就有殺菌的作用，所以這臘八蒜更是有這樣的功效呢。而且在吃完飯後再來點臘八蒜的話會十分開胃，促進消化，還有對腸胃的保護也是有幫助的。重點是這種醃製的臘八蒜對身體是無害的，大家也不用擔心有色素等化學物質。

　　不過，對於南方朋友來說，這種食物就是一種重口味小吃來着。大蒜的味道大家都是知道的，敢吃的大多都是北方的朋友。若是大家對臘八蒜有興趣的話，不妨可以試試看，不知道你們敢不敢吃臘八蒜呢？