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　　1、藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。

　　2、今天劉嫂就來分享一下“蓮藕新喫法”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　3、下面，開始介紹所需要食材：

　　蓮藕、肉糜、雞蛋、京蔥、燕麥、生薑。

　　4、先把蓮藕外皮削掉，然後切成丁，再斬成末，京蔥、生薑都切末。

　　5、拿出一個空的盆子，把京蔥、肉糜、薑末、生抽、鹽一小勺，少許糖提鮮，胡椒粉，再打上雞蛋，放入盆中一起攪拌均勻，再放入切好的蓮藕，這時再加少許鹽，繼續攪拌均勻。

　　6、然後把燕麥袋子打開，再把拌好的蓮藕餡順着虎口擠出，在燕麥中裹上一層燕麥，再用手輕輕壓扁。

　　7、全部做好後，在鍋中倒入色拉油，等油溫升至六成熱，把壓好的蓮藕餅子下鍋炸制兩面金黃，即可撈出，最後在上面擺上香菜，這時一份香脆可口的蓮藕餅就做好了。

　　8、藕中含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生喫鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

　　我是劉嫂，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。