今天俏妈咪接到的圣旨是~南洋凤梨炒饭和凤梨虾球,我说不要一次点两样嘛!!这样我会累爆了...折衷~来个凤梨炒饭+虾球好了!!!

其实孩子念音乐很辛苦,这条路,如果不是过来人,真的很难体会当中的酸甜苦咸...过去的我,白天带著她们赶著上主副修的课,晚上快速用晚餐后,就是5个钟头的主副修陪练(好像在打仗喔!~哈),半夜呢~还要看她们上课我录的影片,慢慢看,做重点,做笔记,不时的还要回转回去反复看.....常被笑妈咪妳是要考北一女吗?哈哈....

本来打的如意算盘,如今以为都出国念书,我可以好好惬意的生活~结果碰到暑假,全部破功...哈~说到哪儿了!就是美味的凤梨炒饭麻!!一点点的酸甜,外加咖哩粉,椰奶,鱼露~有著南洋风味~尤其将炒饭装盘在剖开的黄澄澄凤梨上,看了真令人流口水耶~~(想著以前有排到东南亚的班时,一般都停留1~2天,最爱的也是在饭店泳池边,点一道凤梨炒饭呢!!!~~超级好吃的! 跟著渡假放空啰~)

开始啰!!!!!~~~~~~~~~~

往目标成品,迈进中~~~~~~~~~~~

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凤梨炒饭食材:

 

凤梨一颗(凤梨罐头也可):

小火腿(培根火腿都行)

虾仁

腰果(综合果仁也行)

洋葱

豌豆

肉松

蒜头

蛋

白米饭

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凤梨炒饭调味料:

白胡椒

咖哩粉

椰奶

地瓜粉(裹虾仁用,不加也行)

鱼露(不加也行)

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凤梨炒饭做法:

1.炒凤梨果肉~建议不要用牛奶凤梨,传统凤梨好,或是罐头也够味~拌炒收汁~(挖开的凤梨standby~)

2,炒香腰果(我家孩子不太喜欢果仁一直在嘴里咬的很累...~所以 我将果仁打成粉末泥状,重点是果仁香气)

3.炒香肉松

4.放入蒜末,洋葱丁爆香,快速拌炒豌豆,火腿,起锅~(拌炒料)

5.放入蛋,冰过的白饭炒一下~~

6.加入拌炒料~和收汁的(凤梨)+(椰奶)+(咖哩粉)+炒香的(果仁), 稍许(盐+鱼露+白胡椒)~调味,(酸酸甜甜的香味,扑鼻而来喔!!!!~)

7.煎虾球(可加也可不加)~沾蛋汁 裹地瓜粉

好啰!!~装盘

洒上香酥肉松~~

开动啰!!~~~快来!好香喔......!(几两滴柠檬,风味十足)

***(小撇步:能用泰国米是最好,不然在加椰奶,鱼露时,要拌炒干一些,免得米饭太黏)

 

 

不想太缸夫,放在碗里,也轻便好吃!!~

(这是我家的小猫的手~,一直跟在我屁股后面,等著吃~她是我今天的专属摄影师喔!! :)) 

孩子都说好好吃,给我星等了~~耶!!!~~~

又是忙碌充实的一个下午~很开心~~ :))

家人的满足,是我最大的挑战了~~~哈哈哈.....