职人是义无反顾、不惜成本、有莫名其妙的坚持、挑剔到不行的！

台湾也有这样的职人－源之家的芒果果干职人，用他的坚持，拿到ITQI赏，年初时R就很幸福的品尝了源之家的美味，在这接近中秋时节，很开心他也出了礼盒装，自己吃，送人吃都开心有面子。

芒果干百百种，价位各有不同，

每到夏季芒果盛产时节，芒果干随处可见，唾手可得，但有几个像源之家对口感、对味觉有这样的坚持呢?

为了探寻好吃的果干，R有去拜访过做果干的达人，

达人跟R分享过，果干要好吃，有一个诀窍在于鲜果的等级，

讲白话一点就是越新鲜越好吃！

在源之家，每100公斤芒果，仅能烘焙成6公斤的果干，成本之高，可想而知！

在源之家，任性的芒果干职人们，坚持采用台南水源保护区，

原生种爱文芒果，

选择的缘由是：

＊确保芒果干绝对无农药残留，

＊同时也保有爱文芒果特有的风味口感。

无农药栽培的爱文芒果，它天然的风味，相信R，吃过就不会想吃其他的芒果。

这样好吃的芒果，生吃都不够了，源之家的任性职人们，居然还把它低温窑烤成美味的芒果干。

其实一颗芒果能烘烤出来好几片的果干，但是任性的职人他不要……

职人选择用时间与温差，经过21天时间推移的慢慢熟成、

采用低温烘焙、保留最多营养与芒果风味以有温度的手工切片、紫外线杀菌等16道独家工法

 

用1.5颗芒果辅以柴烧的烘烤成顶级千层黄金砖，

成就一口多层次风味的爱文文芒果干。

 

吃起来跟一般果干不一样的是，芒果味浓郁，在口中久久不散，绝对不是淘汰下来的芒果次级品做的。

前面介绍

Rachel年初吃到之后久久不忘，最近他出了礼盒，马上再追加入手，礼盒精美到当成中秋送礼也敲合适

布织的外盒，里头又隔层分装

【源之家】就是质感的代名词

礼盒有好多种选择，有千层砖、芒果条混搭的，也有搭配慕耕活茶品的礼盒

配著茶喝也速喜，一口甜甜，一口茶，吃再多也不会腻啊！

「慕耕活ITQI金牌赏高山乌龙茶」

 

芒果砖配上慕耕活的茶品，根本就是神搭配

 

下次也来吃看看！

 

店家资讯

 

【源之家芒果干】

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