继中秋节那九千多颗的芋头酥师蛋黄酥，完全不够卖！特地在九月底再加开二日，整个工作室投入来制作芋头酥，仍旧是忙得不可开交呀！这是有包入整颗咸鸭蛋黄的芋黄酥，我自己爱死了～尤其我是"鸭蛋控"（有这种控吗？）配合著绵密的芋泥馅！真是太美好的人生了。

整个过程中，我几乎每天都在改变杆制油皮和酥皮的方法
一直不断的找寻资料和向一些烘焙界的前辈们请益；也非常感恩至少三位老师们指导了我三～四种不同的杆卷方式，让我们的芋头酥一轮比一轮还要美丽，呈献出愈来愈清晰的层次。

好喜欢跟员工们一起全力制作芋头酥和蛋黄酥呀！最爱中秋节那密集和酥儿们相处的二个星期！大家都是为了"同一个品项" 甜点而分工合作，这种感觉我特别喜欢！

整个工作室弥漫著法国发酵无水奶油香甜味，没有防腐剂、没有香精、更没有色表！我们使用的是安心农场的紫芋地瓜粉，好贵好贵呀！一点点天然的紫地瓜粉就有淡雅的风情 ~ 天然的最安心

数大就是美
也是我们伙伴们的心血结晶！一起合作，好感谢他们，感谢这一切。

我们的芋头酥真的很美味，好天然，是芋头控不可错过的甜点，完全没有负担也不甜腻噢！
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