Hi  大家好！

不知道大家有沒有好好利用228連假出去大玩特玩呢？

（不過看新聞說景點的人潮很多尤其是六ｘ村，人滿為患哪～）

然而身為大學生的我呢，當然不急於趁著這個假期出去玩，因為大家都知道嘛

大學生最自由了，想什麼時候出去玩都不到任何理由阻擋啊

 

 

anyway，3/1下午

媽咪看到我傳給她的line，第一句就問我要不要回家吃飯，我真的是感動至極啊(比在路上撿到100元還感動)

所以我立馬驅車回家！

當晚能說媽咪是特意嗎？還是隨便煮煮？反正我覺得晚飯很好吃＞＜

為了和各位分享，我在我阿爹出手挟菜之前遏止了他，先幫每一盤菜都拍個沙龍照之後才准他吃

 

我們家做菜的風格就是　隨性　簡單　大器

怎麼說呢？隨性就是冰箱裡有什麼就煮什麼，隨意搭配也絕不浪費

簡單　就是沒有複雜的調味或技巧，該怎麼熟就讓它以最直接的方式熟

大器呢，就使把食材做簡單處理，只要能一口咬的絕對不會把它切成兩三口

大口吃菜大口扒飯（簡直就是花木蘭裏面　單于的後代了！）

我們用的盤子都是很大的，食材也不會切得很細，講求吃飯時能爽快咀嚼！

但是比起我阿爹，媽咪已經算是小家碧玉了，阿爹的豪邁程度應該只有我們家的孩子才能消化吧！

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說了這麼多，今天呢，就是要來分享我的回饋菜單～

白˙菜˙滷

（其實也只是媽咪叫我去煮晚餐啦，不然我哪有那麼主動　haha）

而會選擇白菜滷的原因也只是家裡冰箱有顆大白菜(真夠直接的)

媽咪簡單敘述了做菜的步驟，聽完之後我兩手晃晃就走進廚房了~

接下來就是我的主菜過程了，為了拍出美照還差點讓食物焦了

結果還是沒拍出好吃的感覺

咳咳，準備好了嗎?各位看倌就先看看我怎麼ko這顆大白菜吧!

 

準備的食材有:

1.蒜頭4-5顆

2.中型紅蘿蔔一根

3.胡椒醃豬肉半條

4.主角 大白菜

  

登愣~~~這樣就ok啦!要準備的東西是不是真的很少呢?(其實有什麼就放什麼也行)

步驟:

1.切白菜　　　先將小白菜切成四等份

再把頭的部分切掉，這樣菜葉就會自動散開，便於清洗

 

之後就把白菜放進水盆裡清洗囉!(我習慣就泡著水)

然後白菜的處理就先告一段落~

2.拍蒜頭(刀子和平台平行，用刀面平拍)(完了!蒜頭發芽啦~)

   

拍好啦!

3.紅蘿蔔切絲(看我切得挺粗的)

 

再來就是拿出胡椒醃豬肉啦~omg超香的><

4.橫切豬肉(記得不要把肥的和瘦的切散囉，一塊肉中要同時有瘦的和肥的)

     

5.細切白菜囉!(因為梗的部分比較硬，較不易煮軟，所以可以切段，分段的粗細可自行調整)

 

一切食材處理好之後就可以開始煮啦~~~~~

步驟:

1.開火，登鍋熱了放入少許油，等油熱了一些就放入蒜頭

2.蒜頭爆香之後，放入紅蘿蔔絲

紅蘿蔔含有脂溶性維生素，所以要炒一下(也要些時間把它炒軟)

如果不好炒軟，可加入少許水，鍋蓋蓋上悶一下

3.放入豬肉一起拌炒(這個時候是最幸福的，因為超香)

 

4.白菜下鍋(記得先放硬梗的部分哦!)炒幾下之後可以蓋上鍋蓋悶著

等梗變軟之後就可以放入菜葉部份了!

ˋ  

一樣繼續翻炒，過程中最艱難的應該就是菜太多，很難翻攪，不過蓋上鍋蓋一陣子後

等白菜出水  體積縮小就容易多了!

 

5.加入適量的鹽巴調味即可!(我個人還加了五香粉和香油~)

 

                         

乘盤

 

 

[小記]

為了要拍照，我花了兩倍的時間煮這個菜

還把手機弄濕了~

 

(不過不得不承認，他們洗澡都十分神速  不怪我啦)

ps我不敢把這篇的全站分類勾選為食譜分享，只能歸成生活綜合哪~