有哪些出名菜式其實很難喫呢？
正所謂：一方水土，一方飲食。一個地方菜餚的可口與否，其實很難判斷的。同樣的菜，有的人特別喜歡，而有的人卻唯恐避之不及。因此，這完全取決於個人的偏好。
杭州人向來有自做醬鴨的習慣，在日常生活中，餐桌上也會時常來一盤醬鴨，否則牙根底下就會感覺沒滋味。
尤其是南方人愛喝老酒，醬鴨有肉有骨頭，又是硬硬的，很有嚼勁。嚼過之後，嘴裡還能留有餘香，非常適合作為下酒菜。
杭州人愛喫甜是沒錯，但如今燒魚大多還是以清蒸或紅燒為主，這種酸甜兼有的做法，在日常生活中已然少見。
只是每當遊人來到杭州，卻總被這道菜的名氣所吸引，會忍不住點上一盤嘗一嘗。也會出現各種不習慣，但還是得嘗過才能知道，這道名菜到底滋味如何！
如果有機會到紹興，去到魯迅故里前的大街上，就會有很多炸臭豆腐的店家。若好奇，也不防買一盒嘗試嘗試，說不定就會讓你愛上它！
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對於某個菜品的好壞來說，個人的喜好，起了絕對作用。
南北飲食上的差異是巨大的，有著無法逾越的鴻溝。豆腐腦，北方鹹，南方甜。豆漿，北方甜，南方竟然有鹹的。糉子，北方甜，南方愛喫鹹的。連湯圓，也是北方偏甜的，南方竟然有鮮肉的。
很多北方人，根本接受不了肉糉子肉湯圓鹹豆漿的，覺得那是最難喫的東西之一。可是真的不好喫嗎？這些在南方人眼裡，全都是美食。
我前兩天也去杭州旅遊了，醬鴨沒喫，到是喫了白切雞。我偏愛各種美食，食譜很廣，所以能接受得了白切雞的味道，但是，我知道很多北方人是無法接受這個味道的，生雞味很大，而且還血淋淋的。西湖醋魚，我知道很多北方人也不會喜歡，酸甜口太重了，而且酸味兒更重。
在南潯喫了當地著名的定勝糕，甜甜的，糯米蒸的挺好喫，但是上面，竟然有幾塊鹹的透明的肥豬板油。當時以為是果鋪，喫進去，才發現味道不對，有點小崩潰。
所以，出名的菜式，只適合當地的人來推舉，外地的人，是需要有勇氣去嘗試味道不同的食物。
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