脆皮香蕉的做法(甜點菜譜)
脆皮香蕉的做法(甜點菜譜)
【脆皮香蕉】
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原料:香蕉、雞蛋、麵粉、麵包糠
做法:
1. 將雞蛋磕入盤子中打散,然後加入一大勺麵粉,攪拌成粘稠的麵糊
2. 香蕉去掉兩頭四邊,整理成1字長方形
3. 將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中,逐個淹沒著裹滿麵糊
4. 用筷子夾起一根沾滿麵糊的香蕉條放到麵包糠上
5. 然後用手捏起麵包糠撒在香蕉上,讓香蕉再次的沾滿麵包糠
6. 拿起沾滿麵包糠的香蕉,稍抖一抖掉多餘的麵包渣,然後再放入油鍋中,小火慢炸
7. 炸至一面顏色稍黃,再翻面炸黃另一面即可撈出控油
8. 趁熱喫,還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬什麼的
絮叨:1.香蕉不要買熟的過頭的,有黑斑的那種,太軟不好整形
2.麵糊也可以用清水代替雞蛋,但是雞蛋和的麵糊粘性大,更容易掛糊
3.最好是一個一個的將沾滿麵糊的香蕉條放到麵包糠上,並用手捏起麵包糠撒在
粘滿麵糊的香蕉上,這樣比用筷子夾著翻動要利索,裹好一個下鍋再裹下一個
4.一直要用小火,這樣即使有麵包糠散掉落在油裏,也不會有焦糊味,剩下的油還能再利用
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