现在很多人都知道多吃青菜对身体的好处，但是青菜毕竟没有肉菜那么美味怎么办？比如生活中常见的青菜种类生菜，很多时候生菜是日常生活中特别常见的搭配菜，但是炒生菜时我们却很难做出美味的炒生菜，尤其是不搭配肉类时，要想做出美味的炒生菜简直太难。不过，今天在这里给各位分享一个方法，炒生菜之前，多加一个步骤，生菜更美味，吃起来更好吃。

　　第一步：取适量的大蒜去皮之后切成蒜末备用，再取两颗生菜去根之后用清水清洗干净了，再将生菜放到清水当中浸泡大约2分钟左右再清洗一遍备用。

　　提示：很多人发现生菜很难清洗，用清水浸泡两分钟之后再清洗就好洗多了。

　　第二步：锅里面加入适量的清水，等到清水被烧开了之后将清洗好的生菜放入到锅里面焯水断生，将生菜捞出来过一下凉水之后沥干水分。

　　提示：生菜一定要依次放入到锅里面焯水，保证每一片生菜断生的同时不要让生菜焯水时间太长，不要让生菜变软了。

　　第三步：炒锅烧热干了之后加入适量的食用油，将生菜放入锅里面炒大约15秒左右盛出来。

　　第四步：炒锅里面加入适量的食用油，等到食用油烧热了之后将之前切好的蒜末下入锅中炒出香味，继续向锅里面加入半勺白糖将白糖炒化，再向锅里面加入适量的食用盐、生抽和耗油，最后加入少量的清水用中火将料汁炒到浓稠了之后关火，把酱汁淋到生菜的上面即可。

　　看了上面的方法相信很多人都会有一种大跌眼镜的感觉，其实想要把炒生菜这道美味做美味千万不要把生菜直接放入锅里面炒，这样既容易把生菜给炒软了。炒生菜之前，多加一个步骤，即只要把生菜放入锅里面焯一下水，之后再用油稍微的炒一下，再炒一些酱汁淋到生菜的上面就可以了。

　　炒生菜注意事项：

　　第一：焯水的时间不要太长，只要让生菜断生了之后就捞出来。

　　第二：生菜焯水之后一定要在冷水当中过一下凉，否则生菜是很容易变软的，还容易让生菜变色了。

　　第三：在炒生菜的时候用大火快速翻炒，大约炒15秒的时候就可以捞出来装盘了，不要炒的时间过长了，否则生菜很容易被炒软了，不脆。

　　第四：酱汁用大火收一下汁，趁着酱汁热的时候就淋到生菜的上面会让炒生菜的味道更好。