前陣子，我們在後臺收到一位媽媽的留言：我家寶寶對面粉過敏，估計以後跟各種精緻的麪點無緣了。

　　雖然暫時不能吃麪粉，但是並不代表寶寶會錯過各種精緻的點心。

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　　麪粉是可以替代的，對於寶寶飲食來說，米粉就是最好的替代品。

　　今天我們將用米粉和兩樣蔬菜做一道精緻的營養點心，同樣美味！

　　食材表丨適合月齡：1歲+

　　胡蘿蔔20g

　　西蘭花20g

　　雞蛋1個

　　米粉30g

　　（所有食材用量根據寶寶適量而定）

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　　將西蘭花、胡蘿蔔洗淨後，放入鍋中焯水。焯熟後撈出並切碎備用。

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　　將西蘭花碎和胡蘿蔔碎放入米粉中。

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　　在碗內打入蛋清，均勻攪拌。

　　》蛋黃用另一個碗盛裝備用。

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　　將蛋黃在碗內攪拌均勻。

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　　戴上手套，取一小塊蔬菜米粉餡料，放在手心，輕輕一壓，做成小餅。

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　　準備一個不粘鍋，將蔬菜米餅放入鍋中，在表面刷上一層蛋黃液。

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　　兩面煎成金黃色即可盛出。

　　》可以用筷子輕輕戳一下小餅的中心，如果筷子頭能輕易戳穿裏面，說明小餅已經熟了。

　　》在煎煮米餅的時候可以往鍋裏放入一小湯匙的水，在蓋上鍋蓋燜煮一下，這樣可以讓麪餅更容易熟且不易煮焦。

　　》可以根據寶寶的口味喜好更換蔬菜的種類和分量，例如可以換成小白菜、香菇等等。

　　》西蘭花裏面含有豐富的維生素C，不僅有利於促進寶寶生長髮育，還能一定程度上增強孩子的免疫能力和抗病能力。

　　》胡蘿蔔裏面富含大量維生素C以及胡蘿蔔素，能夠促進寶寶視覺發育。與雞蛋和西蘭花搭配，營養物質相輔相成，能更爲全面爲寶寶補充營養。

　　》胡蘿蔔和西蘭花搭配食用，一來可以增添口感和味道，二來西蘭花和胡蘿蔔裏面都含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，能夠有效改善腸胃環境，還能促進身體對食物營養的消化吸收。

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