「为什么已经有烤箱了，还要买这台烧烤神器？」这是我收到朋友私讯问最多的一个问题，就让我在这个已经长草的部落格里为它写一篇专文来回答吧！

烧烤神器已经入手快要半年，平均一周会使用五天，最常拿来烤肉以及烤鱼，它最吸引我的地方是便利性。

例如，烤鱼只要五步骤：
1.  鱼身洗净、抹盐。
2. 神器插电、加水至下层水盘（200-400c.c.）
3. 鱼放入烤盘里，盖起来。
4. 设置时间（大约15-20分钟，依鱼的厚度调整时间）
5. 时间到，取出就可以轻松上菜。

（烤鲑鱼20分钟，连鱼皮都烤得香酥脆。)

使用神器的这段时间，我可以不用顾炉，放心的去做其它料理。原本煮晚餐需要四十分钟的话，使用烧烤神器后可以缩短到二十分钟。
至于它跟烤箱的最大差别就在于下方的加水盘。烘烤过程中有双层加热管让食物均匀受热，不需要翻面之外，加水盘制造的水蒸气可以让食物在烤的过程中保持湿润，料理出来的口感大胜烤箱。以烤番薯为例，烤箱烤出来的番薯往往不是内部不够熟透就是太干，但神器烤出来的番薯就像全家的夯番薯或控窑一样，香甜美味。

烧烤容易出现油渍也不担心，神器方便拆卸，容易清洗。每次使用完后，我会用湿布把上盖擦过，3-4天会整个拆下来刷洗。烧烤过程中油滴入加水盘反而好清理，只要先把水盘内的液体倒掉，正常刷洗，不需花费太多力气。

目前试过很多种料理：
烤饭团、烤花枝（透抽类）、厚片梅花猪肉、薄片烧肉、香料烤鸡腿、烤牛排、烤鲑鱼、烤土魠鱼、烤蘑菇 、烤蔬菜或菇类、焗烤吐司、酥皮年糕、烤马铃薯条、伪炸猪排、伪咸酥鸡、.. ...
（主食、主菜、配菜、甜点都有了）
说实话，伪炸物料理刚烤出来和刚炸出来的口感相似度高达90%，但一定要趁热吃，冷了之后会出现一种粉粉的口感。

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说了一堆烧烤神器的优点，现在来谈谈它的缺点。
1.  尺寸不大，一次最多烤一片鲑鱼或是两块去骨鸡腿肉。
2. 上方加热跟与烤网的距离近，食材的高度以不超过三公分为主。
除此之外，目前找不到什么好挑剔的缺点了。光是省时、省事、省力能轻松快速把料理呈上桌，对全职妈妈来说完全加分啊！