虾场用药超标？业者反控：采样过程有瑕疵
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行政院消保处日前针对47家钓虾场进行虾类品质检测，验出残留抗生素超标，食安署虾子检出用药残留已涉嫌违反食安法，要求各县市已开始调查用药来源。不过这让许多业者觉得不公平，业者指出，当天采样的虾子是从客人的渔网内捞出，并非从池子或蓄虾池采样，加上客人会自备饵料，自己调配的饵料多半是鱼肠、猪肉、鸡肉等，恐怕影响检测结果。
▼（图／东森新闻）
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行政院消保处针对全台47间钓虾场检测，有14个地方的虾子被验出动物用药超标15倍，不合格率高达两成，甚至还有不得检出的四环霉素，只是检测的过程却被业者质疑，不够标准有失准确。
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业者表示，检测人员是从钓客的渔网内捞起，并非从池子的中央捞虾采样，因为所谓的用药超标，会不会是从饵料当中所产生，业者提供的钓饵是粉状，不会有用药过量的问题，现场突击其他钓客，许多钓客使用鱼肠、猪肉包裹万用粉还有腌鸡肉当虾饵。
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钓虾场业者表示，腌渍的饵料跟配方都会有落差，会影响检测结果。饵料业者：「我们现在在钓的池子里，有可能大家用的饵料都不一样，店家一定很难防的。」资深钓客认为，政府单位应该是要去抽验蓄虾池的虾，而不是去测钓客钓上来的虾。虽然采样的过程有失精准，但一般最常见的就是在运送过程中所添加的保鲜剂跟防腐剂，或者是养殖场的饲料，无论验出的用药反应是从哪个环节而来，专家强烈建议，钓虾场的虾子一定要煮熟才能吃，最后则是要记得去除虾头，因为虾头最有可能残留抗生素。
（封面图／东森新闻）
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