店 名:鏡月割烹

價 位:(NT$600.800.1000.1200)四種價位(採預約制)

營業時間:中午時段11:00  晚餐時段6:00(每週一公休)

地 址:嘉義市東區垂楊路106號

訂位電話:0978-758073(名片是留手機)

網 址:https://www.facebook.com/pages/%E9%8F%A1%E6%9C%88%E5%89%B2%E7%83%B9/901784146522968?sk=timeline

這間是聽友人推薦的,看到照片都勾起我食慾了,

二話不說趕緊預約了,

最近嘉義似乎流行起這種精緻的日式料理,

面對愈來愈挑嘴的顧客,

店家要如何找出自己在這飲食業的立足點真的要有點本事,

這次預約是平日晚餐,到位時已經有份沙拉在桌上了...

 

沙拉醬是和風的,沙拉配置上很基本,

酸酸甜甜的清爽滋味先開開胃,

 

接下來就看板前師傅動作迅速的上菜了,

我都來不及一個個拍照說...XD

第一道上的是幹貝,照片上看到半顆是因為我喫掉另一半了,

幹貝以炙燒帶出甜味,喫原味就非常鮮甜了!!!

第二道是角蝶,喫起來很像鯛魚的口感,這個我也是直接喫原味,

第三道是有炙燒過的日本真鯛,

炙燒過肉質好像都比較甜,比起角蝶,角蝶帶有些果酸味,

 

第四道是劍旗魚,偷偷說其實我最怕喫的就是旗魚,

因為旗魚的肉質較軟,所以我喫起來會怕怕的,不過普遍還是很多人喜歡旗魚啦~

 

喫完生魚片後,接下來是上握壽司囉~

握壽司時,會把醬油碟子收走,因為握壽司師傅會調好味,不需再沾醬,

握壽司第一道是軟絲,配上現磨芥末整個就是超好喫,

 

第二道是丁香魚,

我一直以為丁香魚是像小魚乾這麼小耶~

真是開眼界了,丁香魚肉質也帶有些果酸味,

 

然後欣賞一下師傅華麗的功夫吧!!!

看著師傅親自料理著食材,將最新鮮的美味直接送上的感覺,

既期待又令人興奮,

 

第三道是蝶魚,看著師傅細膩的刀工,

利用炙燒燒出的美麗花紋,喫著就是幸福,

蝶魚肉質很細緻,很像鱈魚,我很喜歡,

 

第四道是星鰻囉~

星鰻也是炙燒握壽司,肉質也很細嫩好喫,

 

第五道是鯖魚,這道我很驚艷,

想不到生魚搭配紫蘇葉竟是如此清爽好喫,

 

第六道是葡萄蝦握壽司,

我最愛蝦子了,葡萄蝦是因為蝦膏會呈現紫黑色,

顏色像是葡萄所以才這麼取名的,

超級鮮甜的,最愛最愛蝦子了!!!

 

蝦頭絕對不浪費喔~稍微炸過使蝦膏固定,

隨即塞入米飯,進行微烤,把飯跟蝦膏挖起來一起喫,

可惜蝦膏較少,因為還不是盛產季,不然會更香,

 

這道要特別說是老闆幫我們換上的熟成20日的獅魚,

原本這價位會是帝王蟹握壽司,

因為男人眼明馬上認出師傅正在處理的是獅魚,

師傅也非常好心的替我們換上了,

肉質有咬勁而且很甜,非常好喫~~~

 

附帶一提這應該是帶有些酒精的香檳,

是免費續杯喔~蠻好喝的,

 

握壽司結束後就是熟食部份了,

一人一塊沙朗牛排,烤得恰到好處不會過熟,

醬料搭配上有5種喫法,每一種都很特別喔~

 

熟食完還有湯品,羅宋湯!

主料是牛筋,湯的口味不錯喝,牛筋也入味了很有咬勁,

 

其實這樣喫下來還蠻飽的,不要看他都小小的,

分量其實不少,甜點也是精緻水果跟奶酪,

不會太甜,奶酪也好喫,

是個完美的END,喫完師傅也會貼心問一下有沒有喫飽,

如果跟師傅聊天他們也會很大方跟你聊的喔~

服務態度也很好,飲料沒了會馬上添上,

雖然店面小小的,但卻有溫暖小家庭料理的感覺,

個人蠻推薦這間的,有機會一定會再去喫的~^^~

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