丨本文由小陳茶事原創

　　丨首發於企鵝號：小陳茶事

　　丨作者：村姑陳

　　《1》

　　化整爲零，循序漸進，是種智慧。

　　像等一簇繁花開到最盛，看一輪新月達到最滿。

　　都需要經歷緩緩的等待。

　　化整爲零，是將一個整體，拆分成許多零散部分。

　　這個拆分的過程，就是一場等待。

　　像是走一段漫長而險峻的路，將其細分，細心感受一路走過的風景，收穫良多。

　　像豁達的老蘇，一生宦海浮沉，幾番被貶，人生閱歷尤爲豐富。

　　看透了生活本質後，終究會發現，人生路漫漫，何不瀟灑走一回。

　　回首向來蕭瑟處,歸去,也無風雨也無晴。心境多麼好。

　　喝白茶餅，與這化整爲零的過程，極爲相似。

　　規整小巧的一塊白茶餅，日常飲用的過程中，須得循序漸進，層層撬取飲用。

　　一塊撬取過後的茶餅，失去了完整性，該如何妥當儲存呢？

　　前些天，有茶友苦惱的發來留言：

　　一餅300多克的白茶餅，時不時撬來喝，也得兩三個月才能喝完，這該怎麼存？

　　看到這兒，不少人會覺得，撬過後的茶餅怎麼存，不就是正常按着白茶存放需求來嘛。

　　這樣的說法，並不全對，若想妥當儲存撬過後的茶餅，下面的存茶技巧，須得借鑑！

　　《2》

　　撬過後的茶餅該如何儲存，請從撬餅做起！

　　存茶，向來是白茶中經典不變時的話題。

　　作爲經得起長時間儲存的茶類，白茶有着無限精彩在前路等待。

　　在妥當的儲存下，白茶可以轉化出愈加甘醇的茶滋味，白茶老茶，別有番迷人風情。

　　談及如何存白茶，最常見的，莫過於從存茶環境和存茶包裝選擇說起。

　　然，撬過後的白茶餅，該如何儲存，情況卻有點兒特殊，要從撬餅談起。

　　撬過後的白茶餅，若想將其妥當儲存，留住好滋味，撬餅過程上要多留意技巧。

　　撬餅得其法，存茶更安心。

　　【不適宜將茶餅一次性全部撬開！】

　　爲了後續白茶餅整體的轉化效果，在喝白茶餅時，不建議將茶餅一次性全部撬開。

　　規整圓潤的白茶餅，自經過壓餅工序後，就形成了一個完整的團體。

　　在儲存過程中，以茶餅的形態，發生着不斷的轉化。

　　若是在喝白茶餅時，爲了圖省事， 一次性將茶餅全部撬解開，不利於後續茶餅儲存的轉化。

　　尤爲是剛剛壓制而來的白茶餅，更不適宜一次性全部撬開。

　　白茶由散茶形態壓製成茶餅，是一個化零爲整的過程。

　　將茶餅撬來喝，同樣需要循序漸進的撬開飲用，化整爲零。

　　若是爲了喝茶取用方便，爲什麼不直接買白茶散茶呢？

　　白茶不是白白的經歷壓餅這一遭嗎？

　　將茶餅一次性全部撬開，不僅不利於存茶，還會影響白茶餅的整體風味展現。

　　【撬餅要注意方法，不要將茶餅撬得過碎！】

　　撬茶餅過程中，若方法掌握不到位，茶餅撬得過碎。

　　每次喝茶撬餅結束後，餅身會灑落出不少碎茶。

　　積少成多，撬過幾次茶餅後，這些碎茶越積越多後，會對茶餅的儲存造成影響。

　　囿於碎茶的存在，最內層接觸茶餅的餅紙難免會鬆動，難以嚴實包緊，這些碎茶在茶餅附近來回晃動。

　　正是因爲碎茶，白茶餅沒有包緊，包嚴實，存茶風險多加了幾分。

　　如何才能最大程度的避免將茶餅撬碎？

　　以最常見的壽眉餅爲例，撬餅時從側面有縫隙的地方平行刺入，通常壽眉餅有側面有茶梗分佈的附近，常會有不少的縫隙。

　　將茶刀順着刺入點平行刺入後，待到茶刀沒過適量的位置時，輕輕上擡，撬出適量的茶餅薄片，即可。

　　完整的茶餅撬開過後，後續的撬茶都可以順着上一次撬餅的位置，順着茶餅壓制的層次撬出，能最大程度避免將茶餅撬碎。

　　若是每次撬茶餅，都是亂撬一通，把茶餅撬得四分五裂，自然是不利於存茶!

　　《3》

　　撬過後的白茶餅，包裝上該如何儲存？

　　白茶儲存，通常分爲兩種形式。

　　一種是進行長期儲存，用三層包裝分別嚴實密封，隔牆離地放置，避免頻繁開箱，爲其提供一個最佳的存茶環境。

　　通常來說，這樣的長期存茶，一次性存茶的數量，通常較多。

　　另一種是爲了方便日常喝茶，進行短期存茶。

　　相對於長期存茶來說，短期存茶，量不會過多。

　　如，一餅撬開過後的白茶餅，最爲適宜選擇的是短期存茶方式，趁着其風味最佳時期，早早及時飲用。

　　若是一餅撬開過後的白茶餅，根據自己的喝茶習慣，未來的一兩個月甚至較長時間，沒有喝茶的打算。

　　這時候就應該將這餅撬開後的白茶餅，放入三層包裝內進行儲存。

　　長期存白茶餅，茶餅用白綿紙包好後，放入牛皮紙袋中，套入層鋁袋和塑料袋，放入紙箱中，封箱後隔牆離地，妥當放置，進行儲存。

　　若像開篇中，時不時需要撬開來喝，預估兩三個月喝完的白茶餅，可以用密封袋進行臨時性的短期儲存。

　　適宜存白茶餅的密封袋，要具備密封、無毒、無異味的需求，常用的是牛皮紙複合鋁膜密封袋或是錫箔紙密封袋等。

　　密封袋的袋口，有條密封條，拉卡，密合，操作十分方便。

　　在使用密封袋儲存撬開過後的白茶餅時，有這幾點注意事項。

　　其一：要確保密封袋的遮光、密封性

　　像是不遮光的塑料密封袋，是不適宜用來存茶的。

　　與此同時，密封袋的密封性能，是有限的，同一個密封袋，不適宜長時間使用。

　　因爲多次開開合合後，密封袋的密封性能會因爲密封條的老損，出現下降。

　　是以不能讓密封袋進行超期服役。

　　其二：每次取茶撬餅要確保手部的乾燥清潔

　　時不時會撬來喝的白茶餅，在每次撬餅來開密封袋時，需要確認雙手的乾燥清潔。

　　若是喫過柑橘，嗑過瓜子，手還沒洗，就直接摸茶餅，久而久之，茶餅容易受到異味的幹擾，茶香受損。

　　將手洗淨後，要先將手部的水分擦乾後，再進行撬餅，以免讓水汽侵入茶餅中 ，造成變質。

　　其三：取茶過後，及時密封

　　存茶及時密封，尤爲關鍵。

　　取完茶，撬完茶餅後，第一時間是及時收納，密封。

　　若是撬好茶，直接拿去燒水泡茶，讓包裝敞露着，會大爲加大存茶風險。

　　其四：密封袋存茶不適宜長期存茶

　　密封袋發揮的存茶性能，是有限的，不能用來長期存白茶餅。

　　若是兩三個月內沒能將茶及時飲用完畢，需要及早更換長期存茶的包裝。

　　茶友們若是擔心遺忘疏漏的話，不妨在密封袋在貼上便籤，做好日期標註，及早將茶飲用完畢。

　　《4》

　　撬開後的白茶餅，該如何挑選存茶環境？

　　白茶餅的儲存，與白茶基本存茶需求，別無二致。

　　要做好避光、乾燥、密封 、無異味、和陰涼處儲存。

　　以上五點，缺一不可。

　　撬開過後的白茶餅，放置於密封袋後，存茶環境同樣要認真挑選，才能確保存茶安全不變質。

　　撬開過後的白茶餅，如何放置，茶友們首要的一點，是不能直接將其擺放在茶室內。

　　不少茶友家中，會專門設一方茶室，便於飲茶。

　　在茶室內，除了設茶几，擺設茶具外，不少人會直接將茶擺放在茶室內，方便喝茶飲用。

　　然，這樣的做法，是不適宜的。

　　日常泡茶用的茶室，平常燒水泡茶煮茶，免不了水霧繚繞，溼度大大超標，遠不符合存茶需要的乾燥環境。

　　撬開過後的茶餅，若是隨意放置在茶几上，在剛開始撬來喝時，會感覺色香味尤爲充足，久而久之，在水汽的逐漸侵入下，香越來越寡，味越來越淡，越喝越沒意思，到最後避免不了是徹底變質，失去飲用價值的結局。

　　殊不知，問題正是出現在隨意放置，白茶餅受潮變質上。

　　撬開後的茶餅，除了不適宜放置在茶室內，同樣不適宜放置冰箱中。

　　尤爲是家用的普通冰箱，各類食材的異味，會對白茶香氣造成極大破壞。

　　再加上冰箱中，四處的水汽，對於乾燥的白茶餅來說，都是極爲可怕的。

　　白茶的儲存，常溫即可，放在冰箱內儲存，有百害而無一利！

　　撬開後白茶餅，茶友們在家庭環境下存茶時，若實在找不到適宜的放置處，不妨像村姑陳這樣，將日常喝茶所需的白茶餅，放在書房的收納箱內。

　　日常時不時撬來喝的白茶餅，放置的環境其實不難找，遠離光線直射，確保清潔乾燥無異味即可！

　　《5》

　　時不時將白茶餅撬來喝。

　　邂逅相逢，驚喜之味，能讓自己時不時不經意的重溫一款茶餅的風味。

　　時不時，用在此處，實在有趣。

　　這便是，偶爾二字最大的妙處。

　　偶爾相逢成一笑，不知何處不春明。

　　偶遇一朵花開，枝梢微微顫動，一枝花爭春。

　　邂逅一陣春風，吹動鵝黃的新梢，黃鳥在歡唱。

　　偶爾，時不時感悟一段美好，多麼幸福。

　　時不時將白茶餅撬來喝，是件很幸福的喝茶過程。

　　要想留住這份幸福，撬開後的茶餅，可以用心儲存喲!

　　投之以桃，報之以李！

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　　版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。