白茶依茶樹品種不同分為大白、水仙白、小白。

以大白茶品種製成的稱「大白」，水仙品種製成的稱「水仙白」，以菜茶羣體品種製成的，稱「小白」。

依鮮葉嫩度不同（採摘標準）製成的成茶花色 有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

純用大白茶或水仙品種的肥芽製成的，稱「銀 針」。

以大白茶或水仙品種枝梢的一芽一二葉 製成的，稱「白牡丹」。

以菜茶嫩稍一芽二三葉 製成的稱「貢眉」，制銀針「抽針」時剝下的單片 葉製成的稱「壽眉」。

白毫銀針：

品質:銀針外形肥壯、色澤鮮艷，滿披白毫、銀色光澤、香 氣清鮮毫味濃，滋味鮮爽微甜、湯色晶亮，呈淺杏黃色。然而它的鮮葉 要求是純的肥壯茶芽，凡雨露水芽，風傷蟲蛀芽，開心、空心芽，病、 弱、紫色芽均不宜採用。採下的肥壯芽頭忌緊壓，並及時運送茶廠加 工，保持新鮮

白牡丹：

品質：葉張灰綠或暗綠，稍呈銀白光澤，毫心肥 壯，葉張肥嫩，綠葉披銀毫，形似花朵，故稱白牡丹。內質毫 香顯、味鮮醇、湯色杏黃、清澈明亮，葉底淺灰，綠面白底， 葉脈微紅。 ?鮮葉要求：1芽1、2葉，茶芽肥壯，葉張肥厚，不採細瘦芽 葉、不採對夾葉、要新鮮、無病蟲葉、無紫芽葉。

貢眉:

由小白加工而 成，其葉張小，毫心亦 小，高級貢眉微顯銀 白，葉色翠綠鮮艷，滋 味醇和，湯色橙黃清 澈，品質次於白牡丹。

壽眉：

由大白茶或菜茶的低 級鮮葉，或抽銀後的單片制 成，不帶毫心，色澤灰綠帶 黃，香氣低，略帶青氣。湯 色清澈，呈淡杏綠或橙黃 色，滋味清淡，葉底黃綠粗 雜。

具體的說下，要說廣義上的白茶現在有三種理解：第一是用白茶工藝製作出的白茶，就是不炒不揉，經過萎凋、乾燥製成的茶；第二是指茶樹的品種，茶樹的葉片和茶芽白毫滿披，福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶；第三就是白片茶，葉片偏白色的茶品種，安吉白茶、溧陽白茶，但是這兩種茶的製作工藝是綠茶，很多人聽名字會誤會成白茶。 現在茶學上的白茶其實是前兩種合一的茶，採用白茶茶樹的青，用白茶製作工藝做出來的，政和白茶和福鼎白茶這種。

下圖政和大白

給你說幾種常見的

白毫銀針

白牡丹

壽眉

貢眉

根據採摘芽葉的不同，白茶分為「銀針，白牡丹，壽眉，貢眉」四個種類

按產地分不同分類，白茶裏最出名的也就是福鼎白茶和政和白茶（政和大白）

福鼎白茶分為白毫銀針 白牡丹 新工藝白茶

就是用產自福鼎「華茶1號」或「華茶2號」茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝製作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質特點

政和白茶只分為白毫銀針和白牡丹

你好，謝邀

白茶有白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉，還有新工藝白茶

希望我的回答對你有用

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