沙鹿地瓜进入采收期，成群农民顶著烈日在大肚山麓上采收地瓜，大肚山麓土质为红土，红土贫瘠并不适合栽种各种农产品，但却十分适合种植地瓜，位于大肚山麓上的沙鹿镇因此得天独厚，栽种出来的红土地瓜松软香甜，沙鹿镇因此博得地瓜故乡的美誉。

农业处表示，早期农村社会，地瓜被当成饲料或是穷人家的主食，但曾几何时，地瓜因含有高纤维质，已被现代人视为健康养生食品，沙鹿镇农会也不断研发，开发出黄金薯条、冰薯等各式甘薯产品，不但提高地瓜经济价值，也增加农民收益，其中有沙鹿「蕃薯大王」之称的蔡亨从，堪称沙鹿地瓜传奇人物。

台中市沙鹿农会今天举办「地瓜心．沙辘情」活动，推出地瓜创意料理、草地珍馔、农特产品展售及创意绘画比赛推荐沙鹿地瓜。

沙鹿农会总干事陈俊宏表示，台湾种植的地瓜大多1年2收，沙鹿的坡地红土黏性高，栽种地瓜1年才1收，品质好，水分少、肉质香Q，目前栽种面积有400公顷，今年收成不错，产地价格在每斤新台币14至15元。

陈俊宏说，沙鹿种植的地瓜品种为台农57号及66号，产季集中在每年9月至11月，农会为推销地瓜委托加工成冰薯及活力餐包等产品，透过农会行销管道对外推销。