現在越來越多的人喜歡喫水產品，這也是生活水平提高的表現，因爲捕撈、飼養、儲藏和運輸等過程都比較麻煩，正常價格會比較貴。除了各種魚類之外，螃蟹殼多肉少，並且難以處理的緣故，愛喫的人很多，但是會喫的卻比較少。爲了經常享受鮮美的味道，大多會選擇食用各種蝦類，售價可是不菲的，常見的也需要四五十元每斤，有些海蝦甚至要幾百元纔行。也就是這種原因，喫的時候儘量把能喫的都喫了，保證自己做到不浪費。蝦身倒是好說，除了蝦線幾乎都是能喫的，但是頭部到底應不應該喫，具體該怎麼喫，可就惹人爭論了。

　　有些人感覺可以喫，不是說精華都在頭裏面麼？還有人則是表示堅決不能喫，各種重金屬元素也是在此聚集的。打開之後可以發現，裏面有團黃黃的東西，類似於常見的排泄物，看着就十分噁心。有人稱其爲蝦的排泄物，直接順手就丟掉，但是還有些是懂行的喫貨，明白這就是所謂的蝦黃，喫的那才叫津津有味。小編當然也是喜歡喫的，每次喫過之後脣齒留香，對於自己曾經丟棄的那些，表示無比的惋惜。

　　蝦黃其實跟蟹黃有很大的相似之處，都是其卵巢的位置所在，不但僅有很小的一團，關鍵能碰到真的是運氣使然，數量可是並不多的。但是喫的時候可要注意，有些地方是不能喫的。與之向鄰近的蝦腦就不行，其直接連接作爲排泄作用的蝦線，雖然喫到肚裏也沒什麼大問題，但是影響口感不說，知道實情心裏肯定是不舒服的。

　　處理的時候可以用左手捏住蝦頭，右手抓蝦尾對摺將蝦腦直接壓出來，扯掉的時候順手拉出蝦線即可，這就完全處理乾淨了。當然你嫌棄這種方法麻煩的話，直接從背部用牙籤剔掉蝦線也是可以的，喫的時候多加註意就行了。

　　以後再喫的時候可不要把蝦頭直接丟棄了，還可以告訴朋友們怎麼喫，蝦黃的美味喫過之後，可是欲罷不能的。不知道你平常在喫的時候，都是怎麼做的？