大家好，歡迎收看本期大聰美食，今天要給大家介紹的是菌菇，民間諺語有云：“要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦，多喫菌子少喫肉。”說明菌菇確實是一個比較有營養的食材，我們平時喫的香菇，平菇，金針菇，草菇，杏鮑菇，猴頭菇等都是非常好喫的菌菇品種，今天小編要給大家介紹的這幾種菌菇，纔是世界上最美味的。

一：松露

第一種就是很多人都聽說的松露，其通常是一年生的真菌，品種也是比較多的，大概有十幾種之多。松露氣味獨特，營養價值很高，含豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，人工無法培育，只在野外無污染的地方生存，全世界以法國產的黑松露和意大利產的白松露兩種爲最佳，這種美食名氣與魚子醬齊名。

松露

松露

二：牛肝菌

第二種爲大家介紹牛肝菌，這種菌類是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱 ，因肉質肥厚，極似牛肝而得名。是一種比較名貴的品種，在我國雲南省較多，品種有白、黃、黑牛肝菌，其烹飪後味道鮮美，營養豐富。

三：雞油菌

雞油菌爲真菌界雞油菌目，爲世界上四大名菌之一，別名叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。主要在我國的福建、湖北、湖南、廣東、四川、貴州、雲南等地均有分佈，雞油菌爲何叫雞油菌？是因爲烹飪過程十分吸油，喫的時候一咬，油汁溢出，十分像雞油，由此叫其爲雞油菌。成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子，外表鮮豔，富含豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。還可以清目、利肺、益腸胃，稱得上是菌種界的扛耙子。

雞油菌

雞油菌

好了，本期就爲大家介紹這3種營養價值高的菌種，你喜歡哪種？歡迎留言分享，我們下期再見！