其实呢我也是最近才第一次吃到砂锅鱼头，以往对砂锅鱼的想像是，一整锅像火锅，里头有炸的鱼头，一直滚，好像很油?

最近刚好到嘉义，朋友推荐一定要来吃砂锅鱼头，因此抱著试试的心态来吃，没想到跟我想的完全不一样，一吃就"调勒"连续来吃了好几周呢!

 

一到了用餐时间，店外挤满了人，手拿著号码牌等待叫号。

林聪明沙锅鱼头有2间分店:

(中正店) 600 嘉义市东区中正路361号
(光华店) 600 嘉义市东区光华路122号

  

今天来吃的是中正店，比较靠近文化夜市的这间，我多次来吃的经验都是，先抽号码牌然后到附近买一杯好喝的饮料"御香屋"，在附近走走逛逛，再回去等，感觉时间一下就过了，就不会觉得站在原地好像等了好久。

叫号后，我们被引导入坐在隔壁几间的店面里，都是以木头为主的装潢，可能每次来吃都是2-3人，所以都坐在这间里。

 

 

 

林聪明沙锅鱼头 菜单

 

其实价格算蛮亲民的，吃饭环境舒适有冷气吹，不算贵。

 

店家很用心的制作美食地图，最近很常到嘉义吃美食，才慢慢发现嘉义美食真的很多耶~

请了相当多员工，就知道这间店有多热门了!

主要分为冷盘区与主砂锅鱼头两区，环境干净整洁，让人吃得更安心~

 

冷盘的蔡存放置冰柜保存，这里贩售的冷盘蔬菜种类算蛮多的!

 

 

刚炸好的鱼头，看起还金黄酥脆好吃。

 

一边更忙著刷锅菜，有一点像是白菜卤，一大锅一起煮，蔬菜的甜份都煮到汤里，难怪汤头清甜好喝~

 

一会儿后就上菜了，速度很快，我们点了一份:

砂锅蔡+鱼肉 NT110

看起来跟砂锅蔡一样，其实鱼肉躲在下面，等等再翻给大家看。

 

 

 

砂锅蔡NT$90

就是一般外面叫做白菜卤的，一份料超级多，装得满满的反而是汤比较少，

可以吃到大白菜、豆腐、木耳、肉片、豆皮，味道好吃菜数的熟度刚刚好，搭配上鲜甜的汤汁，与香气十足的沙茶，熬煮进菜里的香味，让人一口接一口的停不下来。

青菜拼盘 NT70

其实就是烫青菜沾酱油膏吃，没什么特别单纯是因为习惯每餐都要吃蔬菜，所以才点的。没有烫得很熟吃起来有一点点生。

砂锅蔡+鱼肉 的鱼肉藏在最下面，鱼肉统大块的2个人一起吃也够，鱼新鲜好吃没土味，煮法应该是炸完鱼后淋上砂锅蔡，所以汤不至于稠稠的~

  

 

店家资讯:

店名:林聪明沙锅鱼头

地址:嘉义市东区中正路361号

电话: 05 227 0661

营业时间:礼拜一到五14:00-22:00、礼拜六日12:00-22:00

 

        

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