藍宇論述 2﹒“活性抗氧化物”的特性與作用‧熟咖啡豆的統帥
“活性抗氧化物”的特性與作用‧熟咖啡豆的統帥
The characteristic and function of active antioxidant
(續1)·阻氧化物，抗氧化特性，活性作用
1 .不具“活性作用”的“阻氧化物”，主要的作用是
“保護自體物質，在自然的環境下，不受外來因素的影響，
而造成破壞或轉變”。
但是，這種自我保護的本能，卻會隨著時間漸漸消耗，
再加上外因的衝擊，更使承受力也會漸趨下降，不久之後，
仍免不了會被氧化的結果。
2 .具有“活性作用”的“阻氧化物”，就必然會具有
“抗氧化特性”。
3 .“抗氧化特性”它不祇具有增強保護自體物質的本能，
更具有對外抗禦的被動特性，必須與“活性”共存於物質
中，才能產生作用。它與“活性”的關係，極為密切
缺一不成形。
4 .“活性作用”就是說，不需經由他物或外力的相助，
直接就能啓動“保護自體物質的作用，和對外抗禦的特性”，
同時的發揮出“抗氧化之功能”。
5 .“活性”的本能，具有多種作用，“發揮抗氧化功能”，
只是其中之一。
6.阻氧化物＋抗氧化特性＋活性作用＝活性抗氧化物。
未完，待續
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2017
12.28 15:00寫
