老婆最近迷上這個菜，幾分鐘就出鍋，消腫補血，吃出小V臉。

今天和大家分享一道特別適合女人吃的菜，聰明的女人看見此菜都不會錯過，吃一次饞一次，而且還不長肉呢。所用到的這2種食材是絕配，補血還消腫，女人吃出小V臉，40歲女人看着像20少女，真的不是夢。

在衆多食材中，西芹和腐竹是女人必不可缺的，平時要多吃。西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。西芹更是高血壓患者首選的好食材，含有利尿有效成分，利尿消腫，對付水腫有它女人臉蛋不腫了，而且芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。看上去整個人都年輕很多，小臉尖尖越看越好看。

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮。從營養的角度來說，腐竹也有着別的豆製品無法取代的特殊優點，能量配比均衡和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高。穀氨酸含量很高，爲其他豆類或動物性食物的5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍，所以更是老少尤其女人不可缺的食物，平日一定要多吃。

【西芹腐竹炒肉片】材料：西芹適量 肉少許 腐竹適量 調料：鹽 生抽一點點 胡椒粉 雞精

做法看下面：腐竹要事先用溫水浸泡，買腐竹一定要看品質，表面微黃的一般是頭層豆漿凝固的，品質最好，浸泡時候用熱水都可以，久煮不會爛。裏脊肉切薄片，然後用鹽蠔油花費糖和少許的澱粉抓拿醃製10分鐘

西芹如果你買的比較老，表面的老筋要撕去，然後斜切成段，芹菜葉千萬不要丟掉，富含粗纖維可以幫助腸道蠕動排毒很好的，刮油祛脂離不開，丟了太可惜。

然後燒開水，將泡發的腐竹放入再次煮開撈出來，這一步可以去除豆腥

在準備起鍋之前，我們將西芹也放入一起焯燙下，然後撈出來

都說是適合女人吃的，所以肉片我們不用過油，這樣多吃也不怕胖的，用開水焯燙過，這樣口感也會更嫩滑。

所有工作都準備好了，剩下最後一步，熱鍋冷油爆香蒜片，蒜多吃可以殺菌，可以增強體質。

然後將其他所有材料一起都倒入翻炒，喜歡口感溼潤的這時候也可以加入一小勺的熱水，然後加入所有的調料翻炒均勻就可以了，對了喜歡口味重的可以放少許的幹辣椒段，可以增食慾的。

非常好吃又健康的下飯菜，老少皆宜。聰明女人最愛這道菜，配它一起炒，味更鮮，補鈣補血還美容。