蒸銀鱈魚時，會有油嗎？
下面是來自姜師傅的純手打回復
首先先來回答下樓主的問題,銀鱈魚在蒸制過程中會有少量油脂出現,但並不會影響整體的品嘗,而且魚類的脂肪含量比畜肉少很多,還含有很特別的ω-3系列脂肪酸,例如EPA及DHA,是對人體身體有好處的哦.
下面我來說說鱈魚的做法,先將買回來的鱈魚塊解凍後洗凈,然後放入少量鹽和料酒給整塊魚"按摩"一下,靜置20分鐘左右就可以上鍋蒸啦,蒸的時候一定要保證蒸汽充足,水是沸騰的狀態,正常情況下蒸8-10分鐘即可,蒸好後起油鍋熱油,再蒸好的鱈魚表面撒上蔥花然後將熱油琳上魚肉上再加入少量蒸魚豉油後就可以上桌啦.
接下來是姜師傅自己製作的一道鱈魚佐青豆泥哦.
準備的食材
完成的作品
(上面部分圖片來自網路)
上面是姜師傅對於鱈魚蒸出來會有油嗎的回答,希望樓主喜歡.
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