泥鰍鑽豆腐，據說是古代沿海漁民傳下來的。有一天，漁夫的朋友順手把沒賣出去的泥鰍和豆腐倒進鍋裏，等他打開鍋蓋時，我發現所有的泥鰍都鑽到豆腐裏去了。嘗過之後，我覺得味道很好，所以這道菜就流傳了下來。如今，它也是東北人經常吃的一道菜。

對於泥鰍鑽豆腐的做法，很多人都有爭議。有些人嘗試後失敗了，因爲泥鰍沒有辦法進入豆腐，很多大酒店的廚子都沒有找到一個好方法來做這道菜。小編這也是幾天前在網上看到這道菜的一個很有趣的方式，所以我決定自己嚐嚐。我的廚藝不錯，所以我覺得應該不難做。誰知道開鍋的瞬間，我真的很害怕!

我在網上看到的菜譜上說說，如果你想成功地把泥鰍鑽進豆腐裏，你應該用不超過30度的熱水來煮豆腐。很多人失敗的原因是因爲水溫太高，泥鰍還沒有來得及鑽到豆腐裏面去的時候就全死掉了。我按照網上的方法，買了泥鰍後，把泥鰍買回來之後先用清水養了幾天，讓泥鰍把身體裏面的髒東西都吐出來。

等到做菜的那天，我買了一個很嫩的豆腐。我先把豆腐冷凍一會兒，然後燒一壺熱水把泥鰍放進去。我沒有把豆腐切成片，而是整塊放進去的。在線教程還表示，如果泥鰍在熱水中碰到冰豆腐的話是肯定會全部鑽進去的。

誰知煮了20分鐘後，我打開鍋蓋，看到這條泥鰍不僅沒有進入豆腐，還漂浮在水面上，看起來特別噁心，根本就沒有做菜的感覺了，以至於我好長一段時間不想看豆腐呢!這泥鰍鑽豆腐，誰愛做誰做吧，反正我是不會再嘗試了！