位于岐阜县美浓市的美浓町，在400多年前的江户时代是金森长近的封地，他当时振兴商业，并积极推动美浓和纸的技艺和批发，让美浓町当时商业鼎盛，聚集了众多的商家，至今这些江户时期的建筑仍被完好的保留下来，在1999年被日本文化厅指定为重要传统的建筑物群保存地区。

　　当年商人们聚集之处东西约长400米，南北约有220米，共为两条长街与四条短街交叉相接，成为一个“目”字型街道，也被称为目字大街，街边街是江户时代保留的传统建筑，几乎都是两层楼，且造工精细，不难想像当年商贾风光的光景。

　　卯建不只是防火墙可是财富的象征

　　来到此处记得要擡头看才能看出门道，江户时代此处商人富贾聚集，连屋顶都有文章。这里的屋顶不是直接斜势而下，而是特别弯了一个小拱形，代表着老板对顾客鞠躬之姿。

　　另外，最有特色的便是江户中期开始风行的“卯建”，这里的建筑会在一楼到二楼之间搭建一片突出的墙壁，这片墙壁原意本为“防火墙”，后来成为商人的炫富的标志。 “卯建” 除了比高、比凸出，还有更厉害的是原本只需一面的卯建，有人硬是要建两座来象征财力。

　　旧今井家住宅 · 美浓史料馆

　　来到美浓町不能错过的就是旧今井家了，这栋房子建于江户中期(约18世纪中后半)，是一位和纸商人的家。

　　木制的大门除了正常的开关，还能整座墙面往上掀起，这是为了当年马车卸货所打造，旁边的房间则展示了当年的帐本、货物进出的纪录本，遥想当年商机蓬勃的繁忙。

　　这里的和室拉门贴的也是美浓和纸，是由匠人泽村正所制作的和纸贴糊修复，为了展示其精密的技艺，特别将只有0.3厘米的接口露出，利用排列呈现出和纸的高雅，这样的手法也被称为“千鸟张”，来到这里别忘了仔细欣赏这流传千年的工艺。

　　此处的庭园也被选入“日本音风景100选”，原因就是庭院中有一处水琴窟，利用倒转的陶器埋入土中，只要有水流入，空气与水的震荡发出悦耳的声响，十分有趣。

　　庭院中也摘种了超过百年的梅树，还有许多作物，坐在被和纸包围的古建筑廊道中，眼前是百选庭院，听着水琴窟的如鸣珮环的声音，好不惬意。

　　承载着1300年历史的美浓和纸

　　美浓和纸拥有超过千年的历史，一代一代的传承，兼具实用与艺术的和纸不只使用在日本国内，甚至运用到国外许多灯饰、布置。

　　每年的10月在目字大街上也会举行艺术纸灯的点灯展览，美丽手制的和纸灯将古街道染成一片澄黄，让夜晚的美浓古街更显耀眼。

　　想要看看这些形状各异，精巧手制的纸灯可以到“美浓和纸あかりアート馆”参观，更能理解美浓和纸深厚的底蕴。

　　地址：岐阜县美浓市

　　交通：JR名古屋站搭乘Wide View Express特快车于“美浓太田”下 车，转乘长良川铁道至“美浓市” 站

　　官网：http://www.mino-city.jp/tw/index.html

　　美浓町推荐餐厅 ·“DONI DONI”

　　藏身老屋的意式好味道

　　美浓古街不再是过去商业鼎盛模样，现在则是融于时代中散发着稳重沉静的气息， “DONI DONI” 的老板园田美佐子小姐爱上这样的布满时代见证却越陈越香的老屋，在2017年收掉开在岐阜市15年的意大利餐厅，来到美浓市并选择了一间屋龄超过100年的古民家以 “DONI DONI” 为名重新开业。

　　“DONI DONI”在意大利文中有赠送礼物或是感谢的意思，老板希望怀着感谢的心意每日与来访的客人见面。老板的丈夫原本是一般上班族，搬至美浓市后便和老板一起经营这间餐馆，虽被老婆笑称现在还太嫩了，不过和老婆一起将餐馆布置的温暖而雅致，亲切且沉稳的招呼声，时时回荡在店内，也让 “DONI DONI” 更显生气蓬勃。

　　拥有10多年意大利菜经验的老板，从面包和沙拉开始，就能品尝到新鲜与诚意，这里的主菜有排餐、意大利面、窑烤披萨，意大利面还能选择生面，经过拌炒与酱汁的洗礼，比起一般意大利面更为Q弹好吃，最后也别忘了吃下这里自制的甜点，还有老板精选的咖啡，美味至极更是对舌尖的画龙点睛。

　　地址：岐阜县美浓市俵町2122

　　交通：美浓市站步行9分钟

　　预订：0575-36-2600

　　时间：【午餐】12:00~14:30【晚餐】18:00~21:00

　　休息：周二(周三不定期公休)

　　官网：https://doni-doni.jimdo.com

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