最近看到几个部落客写了这家严选锅品食尚养生鸳鸯麻辣锅,汤底是没尝试过的鲟龙鱼骨熬煮,想说夏天还会杀去的麻辣锅是多好吃?!?!

而且订位还赠鬼头刀一盘!!!.....于是乎立马预约YUME休假时尝鲜去!!

位置在承德路上华阴街旁,大门还蛮低调的,门口又看到目前优惠打卡赠鲟龙鱼一盘,这.....这老板也太难赚了!!!夏天的麻辣锅真难生存~~~~

预约位置安排在三楼,沿途装潢摆设蛮讲究的,还有寄卖的艺术品!!

 

等等要吃的鲟龙鱼就在楼梯口的水族箱中悠游~

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我们的座位,感觉不错跟隔壁桌有间隔部会受到干扰,这家的锅子不大,两人一锅的形式

上桌时送上的养生茶品,麻辣锅店很爱用重死人的壶,店家独门调配的菊花茶回甘好喝,不过壶好小.....三杯就空了~~~

 

鲍鱼沙拉，开胃小菜免费

上锅前的空档拿酱料先~~~

夏天热热泡冰水浴的酱料们,真是舒爽呀~~~这样保鲜才不会坏,有讲究细节!!!

麻辣的鸭血跟豆腐还有饭,香脆面都是吃到饱的,加上赠了两盘鱼,所以下手很轻只点了牛肉,蛤蛎跟一盘高丽菜一盘大白菜~

来先介绍我们点的食材

无敌海景特大蛤蛎   180元

真是大的很夸张!!!10元在旁边变得好小呀~~~~

yume是蛤蛎鬼,吃遍海鲜餐厅必点食材,这盘是给他的!!

进白锅煮开立刻捞起,入口.....嗯.....好...有嚼劲....是蛤蛎爷爷吗?!?!第二颗就正常多了,只有视觉有惊艳到,还是大小适中的蛤蛎口感比较吸引人~

尝起来没有腥味可吃不到鲜甜,算是一般般,但以我们吃海鲜的等级,鲜度跟嫩度仍稍不足(太常吃产地直送跟活海鲜的后果,嘴巴很歪)~

 

顶级无骨牛小排420元

再次视觉惊艳的牛小排,颜色鲜红,油花均匀,厚度豪迈,不亏是PRIME等级的牛肉!!!

涮几下4~5分熟入口,肉香浓郁、口感极佳,连味觉都惊艳到喔!!!~~~大推!!!

鬼头刀火锅鱼片 (约200克)           订位fREE

新鲜份量大,以赠送的来说实在太有诚意!!!

海水鱼,肉质比旗鱼还要细致,看上去似乎有筋,煮熟却没吃到!!这类口感的鱼....还是生鱼片会更优~

鲜切鲟龙鱼片     打卡按赞FREE

没吃过的鱼,颜色好漂亮喔~~~

咬起来QQ嫩嫩,全新的口感.....YUME说肉质是不赖,但隐约有土味....我是吃不出来啦....

 

再来是锅底

店家用的是铁锅据说烹煮食物会释放铁质,对身体有益

乳白色汤是主打的养颜美容鲟龙鱼骨高汤,用鱼骨混合猪骨文火慢炖30小时以上的汤底,可能是太浓郁等他滚需要一些时间~

先来点原汤~看似浓郁但喝起来是清爽的,鱼也没有特殊的味道,煮到后面又再试喝,味道似乎没啥变化,海鲜蔬菜也下锅熬了不少耶

虽然没有过咸的问题,跟我吃过的海鲜锅或鱼介系拉面相比,汤头味道只有入口的瞬间就结束了,少了醇厚感似乎显单薄了些....
爱喝汤的YUME也没有续汤的动力......

红通通是混合各种香料的四川重庆麻辣烫~辣油满满

尝了一下,还没煮食材就有点咸度,麻辣度是有的但不会辣到嘴巴肿起来,

鸭血豆腐很多,我们还续了三次XD,豆腐是带气孔的板豆腐,方便吸取汤汁,鸭血口感滑嫩,敖煮后也不老不材~

有点疑惑是后来续的豆腐鸭血似乎没入味,切开豆腐还是白的,鸭血也是感觉不到麻辣香气.....怎ㄇ会这样哩?!?!

心中默默的想念老四川那舍不得停筷的感动!!

饭后冰品每人一球   FREE

 

这餐结帐金额才1000多一点点,搭配店家经常更换的活动,吃得很丰盛,算是C/P值很高的店家!!!

以美味度来说........恩.....一致认同.....不会二访!!(SORRY~~~太多店想吃而且嘴太歪)