春節越來越近了，在每年臘月的時候， 我們麻城，很多農村家庭都會---打餈粑。 在我們的記憶裏， 打餈粑，那種濃濃的人情味和年味混在一起， 熱乎乎新出的餈粑更是兒時難忘的美味。

雖然如今大多是機器打餈粑，但還是能看到手工打餈粑，餈粑綿軟嫩滑，甜香可口，百喫不膩。餈粑可放油鍋裏煎著喫，也可煮著喫、蒸著喫、烤著喫，既是美食，又是葯食。它通氣化痰、潤腸通便、養胃健脾。是小時候家家必備的年貨。餈粑圓圓的，象徵豐收、團圓、吉祥。做餈粑的樂趣遠遠大於喫。

年已近，餈粑香！

有，怎麼會沒有，農村裡面還是有些常期在家的會打。每年到了臘月十八就開始了，約上個七八個村裡的壯勞力，固定在一家有工具的家裡輪流打，打了東家打西家，人工打的餈粑比機器打的好喫多了，柔軟有糯性，剛出的熱氣騰騰的餈粑看著就有食慾，恨不得喫一大碗。

小餈粑看起來可愛又好喫，新年的一道重要美食

麻城餈粑——濃濃的鄉愁

我家現在就在做手工餈粑天天加班加點的做

累紅安這邊

打餈粑是一種文化的傳承。現在很多人都去城裡了，在城裡也有餈粑，就是打餈粑的方式也許不一樣。很多都是用機器，然後一些景區用的是木錘。而在農村，大多還是用石坑用木棍打餈粑的。我們家有很多人用機器，因為人工會比較累，但是我家依舊人工打。總感覺自己手動打的餈粑好喫些。有沒有同樣想法的人呢？

這張圖片，肯定不是麻城打餈粑的場面。麻城打餈粑，是用棍子搗。幾個人圍著石臼，趁熱將糯米飯使勁搗。這事兒，是個力氣活，打餈粑主要在農村，現在因為農村沒啥青壯力了，打餈粑的少了。

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