最近波波发胖受邀体验台南美食节活动，活动规划了五大方向，除了体验美食与旅游之外，还结合了在地食材与当令时气，让人觉得更贴近台南当地！下面整理一些我们觉得特别有趣或是好吃的点给大家，主要有五个面向，分别是「旬游」、「旬气」、「旬艺」、「旬戏」、「旬情」一系列的美食活动，我们特别喜欢「旬游」和「旬气」，分别是美食旅行体验和阿霞饭店总铺师办桌！

▼旬游：下面是由晶英饭店郑安宏（BB）主厨以在地食材，设计的龙眼蛋糕，吃起来香甜软糯，湿度相当高，咬起来一点也不吸口水，里面还包有一整颗龙眼，一吃让在场的记者都相当惊艳喔！

▼旬气：台南知名阿霞饭店，以办桌传统文化出名，下面第一道乌鱼子春卷和豆腐就很好吃了，吃的是一种在地风情啦！

▼旬气：阿霞饭店最出名的甜汤

▼旬气：超可爱的总铺师阿勇师本人，非常古意，不只是料理达人，也对音乐和古董有研究，更是我们的国宝唷！

▼而且这次活动台南市政府也有推出专属的「台南双层巴士」，可以坐在上面体验府城风情，路线有经过设计，有得吃有的玩非常方便喔！（上面还有提供斗笠给大家遮阳，超可爱的哈哈哈）

推荐大家去参加好好玩台南，下方也提供详细活动时间，大家可以寻找自己喜欢的主题参加台南美食节活动喔！

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以下为新闻稿

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今年迎接第八届的台南美食节，以「旬」为主题，邀请在地达人以「旬游」、「旬气」、「旬艺」、「旬戏」、「旬情」五大方向，精心设计一系列美食活动，从4月至11月轮番上阵，除了带大家吃台南外，更呼应「吃在地呷得时」各时令节气主轴。从每季食游产地料理旅行、主厨料理论坛与美食园游会、南霸天国宝阿勇师与阿霞饭店四手联弹总舖师办桌、24节气实境游戏到完整呈现台南如何吃、怎么吃的台南食之味手册。给你一趟无法抗拒的台南「旬」食之旅！

台南市政府观光旅游局长王时思表示，2018台南美食节希望邀请民众来台南了解在地如何利用食材「呷得时」，将过往台南人的老智慧透过达人重新设计下，让现代人更能享受在地和当季美食，成为旅行更重要的核心价值。旅客可以透过食物旅行得更在地、更尽兴，在台南美景的映衬下享用一道道主厨与食材深度对话的职人料理！亦透过一年一年台南美食节的筹备，将珍贵的台南美食资料整理累积，让旅客了解台湾美食之都吃什么、怎么吃，整个城市美食产业是怎么运作，怎么豢养台南人嘴挑的味蕾。台南作为台湾的美食城市，如何将台南人引以为豪的食材发挥最佳价值与食物做到美味是我们的责任。让每一位来到台南的人感受最真诚美味的款待。」

2018台南美食节五大主题：

一、旬游（9月15日(六)秋-白露｜晶英五星主厨为妳摆一整桌的秋季飨宴）

由台南在地旅游情报员「妳好南搞」依照春夏秋冬四个季节规划「产地料理旅行」，依「旬」节气到产地出游！上山下海再到城里，邀请台南料理职人到产地办桌，利用符合节气与产地的食材创作料理，而产地地景就是最美的用餐场景，为民众创造独一无二的美食旅行体验。

「春-谷雨」带领民众在盐田边采新鲜芦笋、北门导览与在盐田边享用创新台西两吃料理;「夏-小暑」走访芒果的故乡玉井大啖金煌芒果与消炎热暑气的夏季系列菜单。而即将到来的「秋-白露」，将以24节气「白露」时节走访东山魅力山城，挥别炎炎酷暑，于上午走访东和蜂业文化观光工厂，认识东山龙眼蜜的酿制过程。接著由在地达人带路，走入东原百年老街，感受老街风情与文化魅力，在龙眼树下享用在地简易午餐。午后，再到风景优美的仙湖农场踏青，并体验手作桂圆Q饼。晚餐由晶英五星郑安宏（BB）主厨巧手以东山在地食材，设计秋季限定节气料理，享受丰富的秋季风味。冬季也将推出最后一梯次冬季限定产地料理旅行，相关活动讯息可至2018台南美食节官网（ https://tnyummy.tw/ ）或至脸书「台南美食典」粉丝团

● 活动日期： 09/15（六）09:30-19:30
● 活动菜单：
立秋｜东山农产野蔬沙拉
处暑｜破布子菜脯奶油野菇炒蛋火龙果蕃茄酱汁
白露｜东山双宝味噌酱起司焗山笋
强肴｜竹笋莲藕炖肉
秋分｜无刺虱目鱼一夜干 咖啡咖哩酱汁
寒露｜血藤桂圆山药炖老酒土鸡
霜降｜树梢飨宴竹笋饭
秋-果物
半薰龙眼干 火龙果
龙眼蛋糕
仙湖农场冰淇淋
全程提供五酷山龙眼花有机蜂蜜茶

二、旬艺（11月2日(五)｜爱呷爱呷论坛与厨艺PK园游会）

台南美食园游会，由民宿主人谢宅「谢小五」担任策展人，以新创美食论坛品牌【爱呷爱呷】，邀请对于美食有独到见解的讲者们以24张投影片X24秒，约10分钟的时间，带
领大家一览美食世界的多样面貌。同时邀请台南6位最具代表性新锐名厨：吃面吧Kedy主厨、 城前料理亭城师傅、小南人宏哥、和兴号鱻鱼汤惠慧姐（鱼妈)、海丘甜点工作室、四分之三法式甜点与奉茶叶大哥齐聚一堂，设定主题出菜厨艺过招，让民众一饱口福。

爱呷爱呷论坛
●活动日期： 11/2（五）14:00
●活动地点：食仓（台南市北区北门路二段30号-铁路局旧仓库）
●此场次仅供受邀对象参与
美食园游会
●活动日期： 11/2（五）18:00
●活动地点：食仓（台南市北区北门路二段30号-铁路局旧仓库）
●开放购票日期: 10/10（三）10:00，限量售票:50名，票价$1,000
●购票方式: https://tainan.funcard.com.tw/

三、旬气（11月10日(六)｜阿勇师X阿霞饭店总舖师办桌）：

每年台南美食节必秒杀的总舖师办桌，今年再度邀请拥有半世纪经验的台南国宝级南霸天「阿勇家」出马，更首度携手深耕台南四代台菜宴客首选「阿霞饭店」第四代吴健豪合作，两家四手联弹席开82桌！背负著传承台湾「办桌」文化艺术使命，选用顶级时令食材，以各自精湛料理手艺擦出最有『气口』火花，将一道道美味台菜澎湃摆满圆桌，带领大家感受台南风土民情、回首品尝台湾饮食发展，保留办桌传统、吃一桌圆满与家的味道，更是传递历史与人情味的文化。

阿勇家简介
经营外烩事业已经有四十年经验的汪义勇，自从八岁开始，便利用课余时间帮忙卖小吃及办桌的父亲跑堂，并一路学习切菜、爆香等基本厨工，退伍后开始创业。提到办桌，阿勇师可说是南台湾最有名的总舖师，当地政商人士和仕绅婚丧喜庆办桌，第一个想到的就是「阿勇师」。阿勇师说「我非常热爱我所从事的工作，目前一般人不认为外烩办桌是了不起的行业，但我希望能做些改变与创新，提升办桌文化素质、对这些行业有正面的影响，让大家能尊重这个行业。」

阿霞饭店简介
本店由吴锦霞女士所创办从成功路兴济宫(大道公庙)起家的霞料理，跟著父亲摆摊卖汤面多年，陆续搬迁到忠义路上的旧市场(现址国花大楼)、福乐蛋糕现址，于民国七十二年正式落脚天公庙前，由台南名人吴三连亲笔题。为做好品质，食材都是出高价买最好的货色，并将炒鳝鱼、五柳枝鱼、南煎肝等台菜手艺，如何调味出酸中带甜台菜口味、用料气势等经验交给下一代，2011年第四代吴健豪接手后，将陈旧的店面保留原貌下加以装潢求新，于2015年创立锦霞楼，提升服务与用餐气氛，更推出不同人数的套餐组合，让更多年
轻朋友懂得吃台菜。

●活动日期： 11/10（六）18:00
●活动地点： 安平游憩码头（台南市安平区运河路43-1号）
●开放购票日期: 10/6（六） 10:00
●购票价格：限量82桌，票价一桌10人$9,000（部分开放散位订购$900/人）
●购票方式: https://tainan.funcard.com.tw/
●活动菜单：
阿霞饭店｜乌鱼子双重奏
阿勇家 ｜五子进登科（大肉、金钱虾饼、日月蛤小目斗、干贝烧海蜇、蒜烤鲍粒）
阿勇家 ｜蛤士蟆干贝珠
阿勇家 ｜龙虾粉丝煲
阿勇家 ｜碳烤香鱼
阿霞饭店｜台式鳗鱼与樱虾米糕
阿勇家 ｜煎𫊻片古味肉丸
阿勇家 ｜潮式佛跳墙
阿勇家 ｜金玉满堂喜(水果)
阿勇家 ｜桂圆红枣粉包圆

四、旬戏（10月20日~11月25日｜实境游戏长生药）：

2018台南美食节规划结合美食之旅的实境游戏，带领游客认识更多在地美食，重新看见饮食的文化智慧。邀请「芒果游戏工作室」设计「长生药」邀请民众化身寻访长生不老药的饕客们，实地走访府城古都，挑战解开一层又一层的题目，最后找到潜藏在长生药与美食料理之间的真相。其中以「旬食」作为主题，著重介绍时令季节限定的美食、从「节气」出发，特别整理24节气中分别对应大台南地区的物产或与时令节庆应景的料理，与传统中医及道家的「天人相应」概念不谋而合，「因时而制宜」的养生食疗之法，搭配活动

设计的仙侠风格，选定台南古城门作为游戏场域，透过城门的方位对应八卦，呈现有如奇门遁甲的关卡内容，预计设计出八大关卡的故事让游客认识不同时节的代表美食。游客有如古代的隐士侠客，寻访美食的同时结合解谜推理，一边认识台南府城的历史文化，重新感受藏在饮食里头的文化精随，亦能以更广泛的角度对台南有细微的观察，让游客能体验到台南古都的在地风味组队参加解谜游戏！

● 活动日期：2018年10月20日～11月25日
● 活动范围：台南市中西区、北区、安平区等美食店家
● 活动时间：
活动期间不限时，采积分制，活动期间皆可自由进行，最快预计3～4小时可完成。
● 活动对象：12岁以上、喜好解谜推理、在地旅游、品尝美食者皆可参加。
● 组队人数： 建议 2～4人 即可组队报名参加。
● 活动内容：
玩家报名之后可获得一组解谜道具，依照故事指示实地走访台南市区指定地点，观察现场景物解开谜题，前往指定美食店家完成游戏任务，破解最终关卡得到结局真相，即可获得脸书活动的抽奖资格。
● 报名方式：
1. 线上报名：报名网站填写资料后，将游戏道具包邮寄至指定地址（请务必填写地址）。
2. 现场报名：请于上班时间（周一至周五10:00～18:00）至「芒果游戏」办公室（台南市北区东丰路229号3楼）报名领取道具，请先来电0986-076129洽询。
● 报名费用：每组道具 400 元，每一组道具适用于「2～4人同行」体验。
● 报名网址： http://www.accupass.com/go/2018tainanfood

五、旬情（9月8日｜南旬-台南食之味手册）：

今年台南美食节邀请台南地方志专家「透南风工作室」，设计以24节气为主轴的台南食之味手册，以文字图像、插画等内容呈现24节气台南物产、食材产地，以及台南怎么吃、吃什么等，让民众拿著这本手册指南，跟著节气，吃得对味！将于9月8日起开放索取的「南旬-台南食之味」手册中，以「春白、夏绿、秋红、冬黄」四个单元介绍台南季节物产，整理出近30种在这片大地中农民辛苦栽培出的当令食材，并利用这些食材做出妈妈们在家也能料理的家常菜。在保有传统文化的台南，跟著岁时、信仰、生活的脉络，延伸演变许多饮食习惯，保留一些属于地方性的家乡味，这些不只季节限定，还有地方性的岁时小食，都透过长年的累积观察，好好的记录下来。手册搭配季节推荐旬游行程，无论什么季节来台南都能走一趟产地小旅行。为了满足喜爱到各地逛菜市场的朋友，这本小册子也条列了极具历史和在地特色的市场、市集，到台南吃美食，不如也跟著婆婆妈妈上菜市场，打包一袋好食材，回家开伙与家人共享，延续台南好滋味。土地的肥沃滋养、阳光的光合作用、农民的用心栽培、主厨的料理心意、家乡的味道牵伴，以及游客的细心品尝，每一环节紧紧相扣，这才能成就台南的美食之味。实体印制数量有限，自9月8日（六）起开放民众索取。亦可至2018台南美食节官网（ https://tnyummy.tw/ ）线上浏览、下载电子档。

同时台南市政府也在今年推出台南双层巴士，提供游客游府城新选择，将串连「普罗民遮城（赤崁楼）」及「热兰遮城（安平古堡）」地区景点，路线精心规划让大家能便利搭乘有吃又有得玩的观光路线。