滿漢全席總共有多少道菜？

謝友邀我作答！

美食坐家告訴題主，滿漢全席總共有108道菜，其中南菜54道，北菜54道。南菜54道分別為：30道江浙菜、12道福建菜和12道廣東菜；北菜54道分別為：12道滿族菜、12道北京菜和30道山東菜。

滿漢全席是我國一種具有濃鬱民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶。

滿漢全席是我國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源於清朝的宮廷，原為康熙66歲大壽的宴席，意在化解滿漢不和，後世沿襲此一傳統，加入珍饈，極為奢華。清代名宴還包括蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴。滿漢全席上菜一般一百零八種，菜式有鹹有甜，有葷有素，用料精細，突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天喫完。乃中華菜系文化的瑰寶。

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滿漢全席一共有108道菜，其中南菜54道，北菜54道。

滿漢全席在剛開始在清朝時是共有302到菜品，但是隨著時間的推移和演變，再加上有些東西的失傳，現存的滿漢全席宴已經沒有了一個固定的標準，甚至全國各地的滿漢全席宴都不一樣。清朝康熙帝66歲大壽時，曾為漢、滿兩族特設3天6宴，提供300多款佳餚。民國後滿漢全席分大滿漢、小滿漢，大滿漢一般為108碟，小滿漢為64碟。

只知道一共有108道菜，但具體都有哪些是完全的記不住啊，實在太多了。不知道這輩子能不能有機會喫到滿漢全席，估計喫一次是相當奢侈了，現在的滿漢全席肯定是價格不菲，要喫一次需要很多人一起喫纔行，人少了估計只能一個菜嘗一口就飽了，而且現在的滿漢全席可能和古代的也不完全相同了，古代的大廚也是相當厲害了。

滿漢全席一直也沒有過統一的數量，每個地區，每個朝代都是有區別的。不過到了現在一般是108道菜，不過這也不是絕對，有些地區也是有差別的。