世界盃結束了，突然覺得這個夏天沒了什麼奔頭。但夏天的熱才剛剛開始，每天進廚房做飯真的需要很大的勇氣。

所以我最近盡量給大家推薦一些不需要開火也可以簡單完成的菜。對於這期的紫菜包飯我是很有信心的，之前也帶過幾次給同事，大家都還蠻喜歡的。

有的人會問我：為什麼我卷的紫菜包飯會散開？ 看了這期的視頻，你就會找到答案了。

黃瓜 / 胡蘿蔔 / 雞蛋 / 火腿腸

米飯 / 肉鬆 / 芝麻油 / 鹽 / 酸蘿蔔

胡蘿蔔去皮，用刨刀刨成絲，一定要小心手指，刨刀很鋒利的。

在刨好的胡蘿蔔絲中加入少許鹽，抓一抓，醃5分鐘左右然後把胡蘿蔔的汁水擠出控幹。再加一勺芝麻油，一小撮白芝麻。祕製蘿蔔絲完成！

把其他幾種配料一次切絲，黃瓜留中段，大約和紫菜差不多寬即可，切成細條。火腿腸也要切成差不多的細條。

雞蛋打散，鍋底刷薄薄一層油。將蛋液緩緩倒入鍋中，一邊倒入一邊搖晃。使蛋液均勻流開，攤成雞蛋薄餅。掌握這個技能還可以做蛋包飯的哦。千萬不要用鏟子去翻雞蛋餅。雞蛋餅攤好，捲起切絲。

做紫菜包飯的米煮的時候要少加一些水，這樣的米飯更有粘性。煮好的米飯不要急著用，先放涼。然後加入鹽，芝麻油，抓勻。芝麻油一定要放，味道會非常好的，而且喫起來一點都不膩，這是獨家祕方！

取一張紫菜，有光澤的一面向下。將米飯在紫菜上鋪滿，最上面的邊稍稍留一些空隙。米飯要壓實，不要鋪的太厚。然後將黃瓜，火腿，蘿蔔條，蛋皮，肉鬆，胡蘿蔔絲碼在一側。

拉起捲簾，手上稍稍用力些，向上捲起。注意不要講捲簾一起捲入，卷的過程一邊卷一邊壓，這樣卷出紫菜包飯會比較緊實。切的時候也不會散開。

紫菜包飯切的時候也要注意，不要向下壓，速度慢一些，不要太用力，前後推刀。這樣就不會將包飯壓扁，切散了，不要太心急。

在擺好的紫菜包飯上擠沙拉醬，喜歡其他醬的也可以加。

紫菜包飯，完成！ 這麼詳細的教程，是不是也想自己動手試一試呢？

來這裡，不僅溫暖你的胃。

我還要溫暖你的心。

公眾號：酒食屋

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