小蜜的小廚房實在放不下胖福，艾老闆喊著要改裝小廚房也遲遲的沒有動手，

胖福自從過年買來一直放在客廳，就沒有啟用他了

這麼好用的機器放著實在可惜，

加上，一直忘不了在水牛城喫過的超辣雞翅，所以我們要來試做水牛城辣雞翅！

這是小蜜自己隨便亂做的（但是非常好喫）有興趣的朋友可以試試喔！

現在要來開始了！

首先，要先醃肉，

最近發現，用韓式辣醬醃肉，可能是有糯米的關係，煎肉烤肉會非常香，所以這次也要拿出韓式辣醬。

醃肉醬：

韓式辣醬2大匙、鹽1小匙、白胡椒2小匙、橄欖油3小匙 ，混合。

 雞翅處理：

雞翅洗過、瀝乾，用1匙鹽、2匙白胡椒、牛奶，醃20分。用牛奶醃過的肉，真的很軟嫩、很多汁。

小蜜是先這樣醃肉再處理醃肉醬，這樣醃肉醬弄好也可以把肉放進去醃喔！

一隻一隻的夾到醃肉醬裡，混合。  

醃好的樣子。  

順便醃平日要喫的肉片，平日拿出來煎2片剛好配飯喫呦，真的超好喫的，艾老闆說小蜜可以去開店了，哈哈！

醃好的樣子。  

這天醃好肉，剛好到面交肥皂時間，回來時實在太餓了，所以把肉冰冷凍了。

以下是隔2天再拿出來處理。

解凍後，本來想做炸雞樣，裹太白粉，但裹了一個後發現，粉感還是太重，決定用太白粉全部加進去混合。

這是用太白粉再醃過的樣子。  

混合後，放進胖福。

想讓雞翅定型，所以拔下尾巴。

放入雞翅，強烈建議不要交疊，（但是不交疊放不了很多），時間15分，但是有微焦，所以約10分時要打開幫翻面。  

 偷看 

不翻面有微焦，再來加上尾巴翻滾5分鐘 

翻滾後，油都出來了。 

   沒有買到西洋芹，只好拿小黃瓜代替，真是free food啊！哈哈哈

這雞翅非常的好喫，皮脆脆的，雞肉多汁軟嫩。

但是，辣醬因為覺得失敗，就不說了，等下次試到成功再告訴大家。

這天，艾老闆欽點要韓式甜甜的微辣醬，所以也做了，但是是偷懶版。

韓式炸雞的甜辣醬：

一大匙的韓式辣醬、2大匙糖、1大匙的醬油膏、1大匙的番茄醬、2大匙的水。

放進玻璃容器中，用微波爐加熱，小蜜是以2分鐘為單位，每2分鐘一到就拿出來攪拌（注意，非常的熱，要小心），直到變濃稠，就可以喫了。這個配方是艾老闆專屬的甜甜辣醬（他是螞蟻喜歡甜的），沾薯條也很好喫。

同場加映，胖福炸薯條

這次是買冷凍薯條，是在小蜜醃肉時由艾老闆操作，冷凍薯條未退冰直接放，烤10分。

 超方便，很快就好了！

在廚房還沒改造前，暫時要把胖福收起來，希望我們可以趕快改造我們的廚房！