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　　中國有一種水果，在中國誕生，在中國進化，實實在在擁有一顆“中國心”。直到今天變成我們生活裏的日常水果，已經經歷三到四千年曆史，堪稱中國最古老的水果。這種水果就是桃子，我們經常能在各種史書典籍中看到它的身影，《詩經》有云：“桃之夭夭，灼灼其華”，又云：“投我以桃，報之以李”，桃子早在先秦時期，就已經是大衆水果了。

　　桃子

　　但桃子的歷史，其實還可以再往前推一點，早在9000年前的新石器時代，人們就發現了野生桃子，雖然那時候的桃子小得可憐，喫起來果肉酸澀，一點也不好喫，但在食物匱乏的新石器時代，桃子還是得以保留下來，並且在商周以後，實現了人工普遍種植。日本人將桃子稱爲“三千歳草（みちとせぐさ）”，也是讚揚桃子歲月已久。

　　桃子圖鑑

　　桃子在中國歷史中，記錄頗多，最有名的當屬《西遊記》的蟠桃大會，王母娘娘掌管下的蟠桃園，是三千年一開花，三千年一結果，喫了以後延年益壽，還能一舉變成神仙，可以說是最美味的仙丹法寶了。神仙還會因爲蟠桃成熟專門開一個“蟠桃會”，不喫別的水果，只喫粉嫩多汁的蟠桃，足以證明，中國古人對桃子的喜愛達到了怎樣的境界。

　　《西遊記》的蟠桃

　　蟠桃大會

　　桃子的不同變種中，毛桃被認爲是最原始的變種，後來演化出硬肉桃，接下來出現蜜桃和水蜜桃。當水蜜桃這個品種出現後，這時候的桃子已經和九千年前剛發現的野生桃子完全不同了，從體型來看，水蜜桃比野生桃子大出整整65倍，從果肉上來看，水蜜桃香甜多汁，早已經沒有以前那種酸苦澀的味道。

　　桃子古今對比

　　由於《西遊記》裏的故事實在太讓人印象深刻，很多人以爲桃子樹是長得越久，桃子就會越好喫越有營養，實際上這樣的想法是錯誤的。桃子樹的壽命通常只有二三十年，長到十年以上的桃子樹，產量就會逐年下降，因此一些年代悠久的桃園，每到一定時候就要將桃園裏的桃樹更換。

　　水蜜桃

　　那麼中國哪裏的桃子最好喫呢？如果你和小編一樣最喜歡喫水蜜桃的話，推薦寧波奉化和無錫陽山的水蜜桃，這兩個地方的水蜜桃清香怡人，非常美味，奉化的水蜜桃甚至可以用吸管喝裏面的桃肉，滿口都是水果香氣。只是水蜜桃儲存難，時間短，如果想喫的朋友，還是要看好時間纔行。

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